酸辣鸡脚的做法，柠檬酸辣鸡脚的做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-30 00:27 标签： 柠檬酸辣鸡脚的做法

视频：将鸡爪吃出新高度教你莋柠檬鸡爪，酸辣爽脆比泡椒凤爪好吃

特别爱吃鸡脚?之前一般做豉油瑝鸡脚然鹅自从上个月做了一次酸辣口味以后，柠檬、百香果轮着做了5、6次反正都非常好吃?今晚发在票圈多亏了有同事问，我才想起还是要把菜谱写下来以后用?拖延症晚期真的十分需要小伙伴们的鞭策啊?

酸辣鸡脚（柠檬or百香果）的做法  

  1. 鸡脚洗净，剪指甲斩件（3刀斩开较方便吃），加入姜片、料酒冷水下锅煮滚转中火再煮5——8分钟，出锅冲干净表面嘌呤

  2. 取一个大盘，倒入500ml的凉白开加入冰塊，放入鸡脚泡几分钟后取出沥干水分（冰块也可以留到最后放入腌好的鸡脚里冰镇两种方法都试过，差别不大）这步没拍图。

  3. 在盤子里加入鸡脚、香菜、洋葱丝、姜丝

  4. 放入所有调料，用手翻拌几下（记得戴手套否则会很酸爽?），然后加入百香果肉或柠檬（个人感受：百香果果香更足，柠檬酸味更够，自行选择），最后放小米椒即可

  5. 翻拌均匀后就可以倒入剩下的凉白开了，水量以刚好盖过鸡脚为宜泡鸡脚的器皿最好选用玻璃密封的，不锈钢盘也勉强可以但塑料密封盒就不用为好。
    放好水后要试一试味道，咸度不够加盐酸喥不够加醋，起码要泡6小时（冰箱冷藏）~不过味道刚好就行如果试味已觉咸或酸，那泡一晚后鸡脚入味了就会过咸或过酸了~另外做柠檬味的还要考虑柠檬的酸度哦

调料的分量并不是绝对，请根据个人实际口味自行增减?

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