原料：干鱿鱼1条春笋90克，里脊禸50克菜心25克。
调料：葱花10克姜片5克，4杯料酒1/2小匙，胡椒粉少许精盐2小匙，味精少许植物油3大匙，碱1大匙
1、将干鱿鱼加入碱和清水泡发3小时，再用清水洗净切成小片。
2、春笋去笋衣切成片放入沸水锅中煮熟，沥水；菜心洗净；里脊肉洗净切成片。
3、锅中加油烧热下入葱、姜煸炒，加入鸡汤、鱿鱼、笋片、肉片、料酒、精盐烧煮再加入菜心、味精、胡椒粉烧沸，即可出锅
特别提示：鱿魚对肝脏具有解毒、排毒功效，有助于身体抗疲劳鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用。经研究发现经常食用鱿鱼以及魷鱼干，能延缓身体衰老补虚泽肤作用，还能补充脑力、预防老年痴呆症等对容易罹患心血管方面疾病的中老年人是特别有益和健康嘚。
