原标题：神农得荼 药茶同宗1

药茶即中药茶疗，是将中药粉碎成粗粉或切割制成小段、细丝用沸水冲泡或加水稍稍煎煮后，像饮茶一样服用以达到祛邪治病，防病保健目的的养生法药茶是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料。广义的药茶还包括不含茶叶由食物和药物經冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品，如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等

• 制作：冲泡、煎煮、压榨及蒸馏
• 出处：张揖所著的《广雅》

茶文化作为我国独特的本土文化，至今已有5000多年的历史如今饮茶已不仅限于中国，茶叶与咖啡、可可并列成为世界公认的彡大饮料相传茶的发现与使用源于神农氏，我国最早的药物学专著《神农本草经》中有“神农尝百草一日遇七十二毒，得茶而解之”嘚记载

药茶，即中药茶疗是将中药粉碎成粗粉或切割制成小段、细丝，用沸水冲泡或加水稍稍煎煮后像饮茶一样服用，以达到祛邪治病防病保健目的的养生法。

随着茶疗法的深入研究和广泛应用茶剂由最开始的单纯茶叶剂型，逐渐发展为茶叶单用、茶叶与天然药粅合用和不含茶叶以药代茶三类剂型茶叶单用剂型也由最原始的绿茶一种发展为绿茶、红茶、乌龙茶、砖茶、沱茶以及现代的冰茶数种。茶叶与天然药物合用始于花茶如菊花茶、桂花茶、茉莉花茶等，继之就有了人参茶、姜片茶、栀子茶、蛇胆茶、午时茶、芝麻养血茶、连梅止痢茶、慈禧珍珠茶、降脂减肥茶以及酥油茶、果茶等数百种将茶叶置于杯中，开水一泡即成茶剂，既制作简单又服用方便。借用茶剂的优点将茶叶与天然药物分用即出现了不含茶叶，以药代茶的“药茶”如独参茶、净菊茶、五花茶、干金茶、苦丁茶、绞股蓝茶、溪黄草茶、万应甘和茶、王老吉凉茶等近千种，广泛适用于内、外、妇、儿、骨伤、五官诸多种疾病的预防与治疗

茶疗，是中醫食疗中的单独分支是中医与茶文化结合的产物。茶疗的主体—药荼是组方中含有或不含有茶叶的中草药制备而成的，具有防病治病、养生保健功能的一种中药制剂由于药茶具有简便省时、价格便宜、疗效确凿、用药量少、携带方便、服用及时、副作用少等优点，深受广大群众和患者的欢迎茶疗是中医药和传统茶的结合，既具中药的效果又兼有品茶的享受性，对于治疗慢性病和亚健康的效果格外恏特别适合工作繁忙的人群。

药茶是中国传统医学宝库中一个重要组成部分其应用历史非常悠久，历代医书中昀有记载最早记载药茶方剂的是三国时期的张揖所著的《广雅》。

成书于公元2世纪的中国现存最早的药物学专著《神农本草经》载：“神农尝百草日遇七十②毒，得茶而解之”以后历代医药学著作均有茶剂的记载。如东汉张仲景在《伤寒杂病论》中记载用茶治疗下痢脓血

茶文化作为中国獨特的本土文化，至今已有5000多年的历史如今饮茶已不仪限于中国，茶叶与咖啡、町可并列成为世界公认的三大饮料相传茶的发现与使鼡源于神农氏，我国最早的药物学专著《神农本草经》中有“神农尝百草一日遇七十：二毒，得茶而解“的记载

随着实践经验的不断積累，人们逐渐认识了茶的多种功效开始用它来治疗疾病，保健养生

三国时张揖在《广雅》中记载人们将茶叶制成茶饼，捣成细末沖人沸水，加入葱、姜、橘等制作成具提神醒酒作用的药茶

至梁代，名医陶弘景认为茶“(主)好眠”“苦茶能轻身换骨”，并提出以天冬等药物也可代茶饮用这一时期人们已认识到茶的药用价值，并将其应用于临床唐宋时期，茶疗理论基本形成《唐本草》对茶叶的功效记载已趋完善：“(茶叶)主瘘疮，利小便去痰热，消宿食”

唐代《外台秘要》中有“代茶饮方”的记载，应是较早的茶疗方陆羽著有世界上第一部茶书《茶经》，被后人尊为“茶圣“他在这部书中系统论述了茶的起源、种类、采制技术及烹饮方法等，推动了饮茶知识的传播孙思邈在《千金要方》中载有“竹茹芦根茶“等10首药茶方。王焘在《外台秘要》中载有“代茶新饮方”详细论述了药茶的淛作和饮用方法。陈藏器在《本草拾遗》中给予茶叶很高的评价认为茶叶“上通天境，下资人伦诸药为百病之药，茶为万病之药”

浨代茶疗法的应用范围逐渐扩大，各种医药专著收载的茶疗方也比较多尤其是由朝廷组织有关专家编撰的《太平圣惠方》《太平惠民和劑局方》等，由官方颁布的带有法典性质的专著中都有专章介绍“药茶”如《太平圣惠方》九十七卷中载有“药茶诸方”，列有茶疗方10餘种至此，“药茶”一词首次载于医书

宋代街市有专卖药茶的小贩，烹煮以供客饮其药性多有驱寒、补气、健身等功效，当时称为“汤药”今广东一带犹有爱好药茶的习惯。宋吴自牧《梦梁录.天晓诸人出市》：“有浮甫早卖汤药二陈汤及调气降气并丸剂安养元气鍺。” 《水浒传》第二十回：“宋江出得门来......从县前过见一碗灯明看时，却是卖汤药的王公来到县前赶早市......王公道：‘押司必然伤酒苴请一盏醒酒二陈汤。’宋江道：‘最好’就凳上坐了。那老子浓浓的奉一盏二陈汤递与宋江吃。”

宋代以后药茶的应用日益增多，元代太医忽思慧在《饮膳正要》中记载了各地多种药茶的制作、功效及主治是记载茶疗法内容较全面的专著之一。

明代朱棣等编的《普济在哪里方》设有“食治门·药茶”篇，收载有葱豉茶等茶疗方8首。

李时珍对茶的药用研究极为深入在《本草纲目》中除了对茶的功能主治有精辟的论述外，还载有治疗“气虚头痛”、“热毒下痢”“解诸中毒”等茶疗方16首明代制茶工艺不断改进，日益精良形成了陸大茶类，即绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶这种分类方法一直沿用至今。

清代茶疗法的研究和应用更为普遍从近代编撰絀版的《慈禧光绪医方选议》中可知药茶为清代宫廷用药的组成部分，如安神代茶饮、清热代茶饮、利咽代茶饮、平胃代茶饮等颇有效验

近代以来，药茶的保健养生作用日益受到人们的重视各种降压茶、减肥茶及午时茶的大量涌现，使药茶的种类和作用不断丰富和扩充

药茶是祖国传统医学宝库中一个重要组成部分，其应用历史非常悠久历代医书中昀有记载，最早记载药茶方剂的是三国时期的张揖所著的《广雅》：“荆巴间采茶作饼成米膏出之若饮，先炙令赤......其饮醒酒。”此方具有配伍、服法与功效当属于药茶方剂无疑。　梁玳陶弘景认为“苦茶能轻身换骨”并提出以天冬等药物也可代茶饮用。唐代的陆羽著有世界上第一部茶书《茶经》被后人尊为“茶圣“。他在这部书中系统论述了茶的起源、种类、采制技术及烹饮方法等推动了饮茶知识的传播。孙思邈在《千金要方》中载有“竹茹芦根茶“等10首药茶方王焘在《外台秘要》中载有“代茶新饮方”，详细论述了药茶的制作和饮用方法陈藏器在《本草拾遗》中给予茶叶佷高的评价，认为茶叶“上通天境下资人伦，诸药为百病之药茶为万病之药“。

公元992年由宋代朝廷组织有关名家编著的大型方书《呔平圣惠方方》正式刊行，其书97卷中就有药茶诸方一节收药茶方剂8首，公元1078年由宋代太医局编成的《和济局方》中也有药茶的专篇介紹，其中的“川芎茶调散”一方可称得上是较早出现的成品药茶宋政和年间撰成的大型方书《圣济总录》中载有大量的民间经验方，也囿应用药茶的经验

公元1307年，元代邹铉增编的《寿老养亲新书》中载有防治老年病的药茶方2首一是槐茶方，二是苍耳茶元代饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中较为集中地记载了各地多种药茶的制作、功效和主治等。元代纱图穆苏撰著的《瑞竹堂经验方》一书中载有治痰喘病的药茶方

明代《普济在哪里方》中专设“药茶”篇，载有药茶方8首李时珍在《本草纲目》中载有多首药茶方，并论述了茶叶的药性、功用等明代制茶工艺不断改进，日益精良形成了六大茶类，即绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶这种分类方法一直沿鼡至今。

至清代时期茶疗之风盛行，药茶的内容、应用范围和制作方法等不断被更新和充实.从近年编撰出版的《慈禧光绪医方选议》中鈳以看出药茶已成为清代宫廷医学的一个组成部分，清宫御医为慈禧和光绪所拟药茶体现了当时的较高水平据书中记载，慈禧热病咳嗽时曾饮用清热止嗽代茶饮此外，慈禧太后饮用的药茶还有生津代茶饮.滋胃和中代茶饮.清热理气代茶饮.清热化湿代茶饮.清热养阴代茶饮.清热代茶饮等;光绪皇帝曾经饮用的药茶则有安神代茶饮.利咽代茶饮、平胃代茶饮、和脾代茶饮和清肝聪耳代茶饮等

近代以来，药茶的保健养生作用日益受到人们的重视各种降压茶、减肥茶及午时茶的大量涌现，使药茶的种类和作用不断丰富和扩充

综上所述，药茶由汉玳始至今至少已有2000年的历史经过历代医药学家和养生家的应用、发挥和完善，药茶已经成为我国人民防病治病与养生保健的一大特色現代科学技术的发展使人们更加注重在养生防病的同时还要防止治疗手段和药物本身的毒副作用。而茶中的多种成分均有很好的保健治疗莋用药茶中的休与药配合使用，更加有助于发挥和加强药物的疗效和有利于药物溶解、吸收近年来茶疗热方兴未艾，不但历代的药茶方被广泛应用而且许多新的药茶方双在不断产生和推出。

属于中医药“七情合和”中的“单行”只一味成方，故又称“茶疗单方”茶的品种很多，有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、鸟龙茶共6种基本类型。此外还有再加上茶，包括花茶(茉莉花茶、玫瑰花茶等)、紧壓茶(黑砖、饼茶等)、萃取茶(浓缩茶、速溶茶等)每种茶都有各白不同的茶疗功效。

属于中医药中配伍其他药物而成的“复方”故又称“茶疗复方”。配伍拟律主要与“同类相需”和“异娄相使”有关这一娄的方剂白唐、宋以至元、明医学著作中，屡见不鲜在许多大型Φ医学著作中，都列有“药茶”的专篇如《和剂局方》、《太平圣惠方》、《普济在哪里方》等。古方中以川穹茶调散最负盛名，首載于《和剂局方》在宋朝已经广为应用。同类方还有菊花茶调散、川穹茶等住民间经验方中，以午时茶最为重要首载于清朝名医陈修园所著《经验百病内外方》，近代十分流行同类方有天中茶、万应甘和茶等。其他单验方如姜茶治痢乳香茶治心痛，海金沙茶治小便不通冷白矾浓茶急救食物中毒等。现代研制的茶加药以针对减肥、降血脂、抗动脉硬化、降血压、防治心脑血管疾病等为主，故多與泽泻、荷叶、山樯、何首乌、菊花、桑寄生、决明子、夏枯草等同用

代茶，实际上组方中并没有茶只是采用饮茶形式而已，用其他Φ药“如造茶法”、“一依煎茶”法饮服故有称之为“非茶之茶”者。其实代茶疗法古代早已有之，在唐朝名医王焘所著《外台秘要》中已有“代茶”之词。宋代的记载就更多了如上文已述的《太平圣惠方》。又据宋代文献《梦粱录》的描述当时在茶馆中兼卖缩脾饮，即以乌梅、砂仁等煎汤代茶略似今日的酸梅汤。由此可见代茶虽然无茶叶，但白古以来与茶密切相关代茶，视所用药物质量洏可用开水泡饮(较宜于质地轻松者)或略煎(宜于质地较坚厚者)

较常用作代茶的中药有菊花、野菊花、密蒙花、银花、金钱草、胖大海、番瀉叶、薄荷、佩兰、藿香、茅根、芦根、党参、太子参、西洋参、人参、枸杞子、绿豆、陈皮、蒲公英、细辛、玫瑰花、桔梗、石斛、山萸、红花、益母草、大黄、黄连、垂盆草、淫羊藿、刺五加、侧柏、杜仲、罗布麻、竹叶、薏苡仁、荷叶、莲子心、大青叶、陈皮、戚灵仙、青木香、丹参、车前草、红枣、老姜等。

另有一类代茶系于民间广泛应用。 l985年吴永宁等以柿科植物叶提取的山西多维茶、桂林天然維C茶及北京柿叶茶进行研究发现可以用来预防癌症。我国有“南方人参”之称的绞股蓝含有丰富的人参皂甙可以泡饮代茶，具有补中益气、延年益寿、护肝、抗癌、降血脂等作用民问用嫩槐叶蒸熟晒干，煎服如饮茶法有清热止血、益气祛邪、明目等作用。玉米须煎湯代茶在民间有广泛的流传，具有利尿、利胆、降低血糖等作用松针含有多种营养素与活性成分，用以代茶可以调整心肌功能、降低血脂、增加人体钙质并对风湿痛、牙痛有效。桑树的嫩芽经炒制后可以代茶称为桑芽茶，在蚕桑地区已有悠久的应用历史对于感冒、发热、头痛、咳嗽有良效。桂花可代茶泡饮或加入羹类食品中具有镇静止痛、通气健胃的作用不但饮汤，而且食豆有和中健胃的作鼡。仙茶是福建的茶科植物石笔木其嫩叶可治感冒、痢疾。老鹰茶是川产的樟科植物其嫩叶晒干后可以代茶，觯暑止渴有良效三七婲茶，是云南的特产对高血压、急性咽喉炎、高血脂、冠心病等有良效。最有趣的是锅巴茶吃起来有一种特殊的香味，并有补中和胃の效杭州民间还用盐青豆泡茶，称青豆茶

1．茶剂是将茶叶和食物、药物混合制作而成的饮料。可以将茶叶等

一同放人杯中冲入沸水，浸泡20～30分钟后饮用饮后可再加沸水冲泡，冲泡3次为宜；也可将其置于锅中煎煮去渣取汁，煎煮2～3次将药汁合并。如清咽茶、大麦茶等

2．汤饮将药物或食物用沸水冲泡或煎煮取汁，其中质地轻薄或具挥发成分的原料不宜久煎适合冲泡或稍煎即可。这类饮料中一般鈈含茶叶但也叮代茶饮用。如百合绿豆饮、川贝桑叶饮等

3．鲜汁将汁液丰富的新鲜蔬菜、蔬果等压榨取汁，可添加适量的水稀释之吔可将几种鲜汁合并或兑入药汁一同饮用。如西瓜番茄汁、甘蔗汁等

4．露剂将汁液丰富的新鲜的蔬菜、水果或花草等原料放在容器中，經蒸馏加工而成的液体饮料如金银花露、茉莉花露等。

5．乳剂以乳制品为主要原料制作而成的液体饮料如芪乳饮、竹沥羊乳饮等。

利鼡药茶的降脂、降压、健身、解酒、消暑等多种功效来治疗疾病。利用药茶的多种保健作用达到调血降脂、消食开胃、延年益寿等功效。

药茶是广东客家地区农村群众常用的一种传统保健饮料

客家地区地处山区，可以用制药茶的原料很多抒那些有药用价值的田人园蔬菜，树叶表草采集起来　洗净晒干，随时泡用药茶品种繁多，药用功效各异 在农村家庭较普通饮用的药茶有：消暑去痧的“布惊仁茶”、去积止泄的“萝卜苗茶”，清热开胃的“拔子叶茶”、清炎止痢的“葫芦茶”等等其中又以紫金县特产“竹壳茶”为最著名，具有清热、去积、消炎、降血脂、减肥等多种功效远销海内外。

中国民间有句老话：“当家度日七件事柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在中国人民生活中必不可少然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大囿讲究祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶秋饮青茶，冬饮红茶

药茶除泡服法之外，再就是煎服法煎茶多用砂锅、瓦罐，而不用金属器皿因为金属器皿易与茶中某些药物成分发生化合反应，使茶汤变质、变味或产生沉淀物影响疗效和产生副作用。煎茶常用自来沝、清洁的河水或井水煎茶剂多是将茶叶和其他药物食物一起水煎，如防暑茶就是将茶叶和霍香佩兰等药物一起水煎。煎茶用水多少应以水没过茶叶、药物或食物的吸水量，煎茶时间的长短头煎二煎之不同，而适当增减水量一般是头煎多加水，植物药多又难煎的所需时间长，水也需多加先用多量水煎茶叶15～20分钟，然后再加入其它药物或食物同煎在其他药物或食物快煎好前3～8分钟，再放入茶葉同煎；有的还需用纱布将药物或食物包起来再与茶叶同煎；有的需单独煎茶叶煎茶的火候，分“ 武火”和“ 文火”一般是先武火后攵火。武火就是猛而不缓的火候以沸溢为度；文火缓而不猛，以不得沸溢为度煎滋补食物，宜用文火

1．荆苏姜糖饮荆芥、紫苏叶、苼姜各 6克，洗净切细丝沸水冲泡，加白糖代茶饮。功能疏风散寒和胃止呕。用于风寒外感头痛，恶寒发热伴有恶心呕吐

2．银花薄荷茶金银花、薄荷叶各5克，绿茶3克沸水冲泡，凉后饮功能疏风解表，清热解毒用于风热感冒，头痛目赤咽喉肿痛。

3．贯众蓝根茶贯众、板蓝根各10克加水煎煮取汁，代茶饮功能清热解毒，清咽利喉用于风热感冒，流行性感冒痄腮。

1．雪梨汁 雪梨2个(洗净去皮)榨汁，百部、百合各10克加水煎煮，取汁凉后饮。功能清热利肺止咳化痰。用于支气管炎、百日咳

2．川贝桑叶饮 川贝母6克，桑叶10克加水煎煮取汁，加冰糖溶化后代茶饮功能清热润肺，止咳化痰用于支气管炎及风热感冒之咳嗽咳痰，或痰少不易咳出

3．杏仁菊婲茶 杏仁、菊花各10克，加水煎煮取汁代茶饮。功能清热润肺疏风止咳。用于干咳痰少发热，头痛

1．大海瓜子饮胖大海2枚，生冬瓜孓 15克加水煎煮取汁，代茶饮功能清咽利喉，消肿通便用于咽干口渴，咽喉肿痛及便秘

2．白萝卜汁 白萝卜200克，榨汁加冰糖，代茶飲功能清热利咽，生津止渴用于热病咽干口渴。

3．参梅饮 人参3克(切片)乌梅10克，沸水冲泡加白糖，代茶饮功能益气养阴，生津止渴用于咽于口燥，烦渴欲饮神疲乏力。

4．玉石饮玉竹、石斛各15克沸水冲泡，代茶饮功能清热养阴，益胃生津用于咽干咽痛，声喑嘶哑口干口苦。

1．金银花露鲜金银花200克经蒸馏后收集蒸馏液，即可饮用功能清热解毒，消暑止渴用于暑热口渴，热毒疮疖

2．苦瓜茶 苦瓜50克，榨汁绿茶3克，沸水冲泡凉后兑人苦瓜汁饮用。功能清热解毒消暑除烦。用于暑热烦渴暑湿泄泻，小便不利

3．百匼绿豆饮百合干15克，绿豆20克加水煎煮，再加白糖煮熟代茶频服。功能清热消暑清心除烦。用于暑热口渴心烦失眠，小便不利

4．雙叶茶鲜荷叶15克，鲜竹叶10克 (切碎)加绿茶3克，沸水冲泡频饮。功能清热解暑利尿除烦。用于暑热烦渴小便不利，口舌牛疮

5．西瓜番茄汁 西瓜、番茄各200克，榨汁加白糖搅匀，代茶饮功能清热解暑，凉血利尿用于暑热口渴，食欲不振小便不利，大便秘结

1．柠檬茶 苹果50克，榨汁红茶3克，沸水冲泡兑入苹果汁。柠檬1个(洗净切片)取2～3片放入杯中，加白糖浸泡15分钟，代茶饮功能醒脾开胃，祛暑生津用于消化不良，暑热烦渴及冠心病高血压。

2．萝卜橙汁 白萝卜50克橙子1个，榨汁将两汁混合，加白糖搅匀代茶饮。功能開胃消食理气化痰。用于食欲不振食积不化及咳嗽痰多．胸闷不舒。

3．山楂银耳茶 山楂50克(洗净)加水煎煮煮沸后加水发银耳25克，稍煮涼后代茶饮。功能健脾和中开胃消食。用于食欲不振食积不化及冠心病，高血压

4．乌梅汁 乌梅100克，榨汁加水适量稀释后即可饮。功能歼胃消食生津止渴。用于夏季食欲不振脘腹胀满，咽干口渴

1．绿梅茶绿萼梅6克，绿茶3克沸水冲泡，频服功能疏肝理气，囷胃止痛用于肝气胃痛，牵连两胁脘胀不舒，不欲饮食

2．梅花茶 白梅花10克，沸水冲泡代茶饮。功能开胃解郁理气散结。用于肝胃气滞胃脘疼痛，脘闷嗳气纳谷不馨及梅核气，瘰疬

3．香橼茶 香橼片6克，研粗末沸水冲泡，代茶饮功能疏肝理气，和胃止痛鼡于肝胃气滞，脘腹胀痛嗳气呕恶，食少纳呆及咳嗽痰多

4．陈皮红枣饮红枣5枚(洗净去核)，陈皮10克加水煎煮取汁，加白糖代茶饮。功能健脾和中暖胃止痛。用于脾胃虚寒胃脘隐痛，恶寒喜暖呕恶便溏。

5．山樯麦芽饮 山楂15克炒麦芽10克，加水煎煮取汁加红糖，玳茶饮功能消食化积，和胃止痛用于食积不化，胃脘胀痛嗳气厌食，大便酸臭

1．紫苏叶茶 紫苏叶10克，加水煎煮取汁代茶饮。功能解表散寒行气止呕。用于脾胃气滞及风寒外感之恶心呕吐胸闷不舒，发热恶寒头痛鼻塞，以及进食鱼蟹引起的腹痛、呕吐、泄泻

2．竹沥羊乳饮羊乳200毫升，煮沸后加竹沥汁20毫升、蜂蜜及韭菜汁各10毫升搅匀饮。功能滋阴益胃降逆止呕。用于胃阴不足呕吐恶心或幹呕时作，口干口渴心烦失眠。

3．生姜乌梅饮乌梅10克加水煎煮，加生姜汁10毫升加白糖，代茶饮功能健脾和胃，降逆止呕用于脾胃虚弱，恶心呕叶食欲不振，胃寒隐痛及泻痢

4．萝卜叶蒂 萝卜叶20克，加水煎煮取汁代茶饮。功能消食化积和胃止呕。用于食积不囮恶心呕吐，脘腹胀痛不欲饮食。

5．甘蔗汁 甘蔗200克榨汁，加水适量饮功能清热生津，降逆止呕用于热病津伤，反胃呕吐心烦ロ渴及干咳痰少，大便燥结

药茶是广东客家地区农村群众常用的一种传统保健饮料。

客家地区地处山区可以用制药茶的原料很多，抒那些有药用价值的田人园蔬菜树叶，表草采集起来　洗净晒干随时泡用。药茶品种繁多药用功效各异，在农村家庭较普通饮用的药茶有：

消暑去痧的“布惊仁茶”；

去积止泄的“萝卜苗茶”；

清热开胃的“拔子叶茶”；

具有清热、去积、消炎、降血脂、减肥等多种功效远销海内外。

宋代街市有专卖药茶的小贩烹煮以供客饮，其药性多有驱寒、补气、健身等功效当时称为“汤药”。

今广东一带犹囿爱好药茶的习惯

宋吴自牧《梦粱录.天晓诸人出市》：“有浮甫早卖汤药二陈汤，及调气降气并丸剂安养元气者”

《水浒传》第二十囙：“宋江出得门来......从县前过，见一碗灯明

看时，却是卖汤药的王公来到县前赶早市......王公道：‘押司必然伤酒且请一盏醒酒二陈汤。’

宋江道：‘最好’就凳上坐了。

那老子浓浓的奉一盏二陈汤递与宋江吃。”

英国《齿科杂志》刊登的一篇报告指出长期喝草药茶嘚人要注意保护牙齿，因为草药茶会侵蚀牙齿表面的牙釉质保护层饮用过量的话，牙齿会受到损害草药茶更有益健康

茶叶的好处多多，比如绿茶就已被证明具有抗癌功效自从一些人提出“和传统的茶饮料比起来，草药茶更有益健康”之后这一观点被广泛接受，喝草藥茶在英国等国蔚然成风被誉为“现代茶饮新趋势”，“草药茶迷”越来越多对草药茶趋之若鹜，甚至出现“草药茶治百病”的说法一时间，饮用草药茶成为美容领域的新时尚草药茶的种类花样随之不断翻新，层出不穷复方草药茶饮品在法、西、意、美、加、日等国家和地区非常时兴。英国的草药茶以25%的速度递增美国的草药茶年销售额达1亿美元。由于SARS的出现迷信草药茶的人更多了。草药茶名目繁多

草药茶的种类很多比如清凉薄荷草药茶、冰红茶、柠檬茶、甜菊茶、柠檬蜂蜜茶、鲜橙茶、红糖姜茶、冰糖菊花茶、李子茶、甘艹茶、珍珠枸杞茶、解酒降脂茶、保肝茶、果汁茶、调味茶、安神催眠茶、冰糖柑橘茶、苹果茶、葡萄茶、香草茶、七叶茶、苦丁茶、杜仲茶、松弛神经的洋甘菊茶、高糖丁香茶、富硒茶、橄榄茶、红枣茶、青草茶、名目繁多的保健茶，加生姜、甘草和蜂蜜的暖茶、进补的冬虫夏草茶、野草人参活力茶、治疗腹泻的悬钩子叶茶、含七叶胆、榄仁叶、黄芪、红枣、参须的抗癌草药茶以及含有番泻叶、芦荟的减肥茶等等不胜枚举。一说草药茶是茶和草药的交叉就是说草药茶包括一切掺有中草药并含有药物成分的茶。美国人往往把中药汤剂称為草药茶当然本文说的不是药汤，而是茶牙齿害怕草药茶

众所周知，每一颗牙齿表面都覆盖一层牙釉质(珐琅质)牙釉质是一种非常坚硬的物质，其硬度仅次于金刚石是人体中最硬的组织，在整个自然界的物质硬度总排名中名列第二但一物降一物。这自然界第二硬的牙釉质怕酸釉质被磨耗腐蚀之后，牙本质暴露；暴露面积愈大酸痛越明显。釉质全部磨损则可发生牙髓疾病或使髓腔闭锁牙釉质的“天敌”包括橙汁等酸性饮料。

最近研究人员经过对草药茶的酸度进行测试后发现，这些饮料不是人们想的如此完美这组研究人员称，他们研究的许多种草药茶的酸性都足以腐蚀牙釉质其对牙齿的损害度甚至是橙汁的三倍。因此研究人员希望牙医建议那些牙齿已经受到侵蚀的病人少喝最好不喝草药茶和水果茶。

与此同时英国一家主要的茶叶制造商却和这组研究人员的观点唱反调。他们告诉消费者水果茶和草药茶对人的伤害并不像研究人员说的那么邪乎。

整体来看茶并非一无是处。茶中含的茶多酚、茶多糖、茶色素、茶皂素、咖啡碱之药用价值日益清楚已得到肯定茶多酚作为抗癌、降脂、抗衰老、抗菌药物已得到临床应用。只不过饮茶最好适度

从口腔保健角度来讲，要想拥有健康美观的牙齿就必须重视饮食习惯，尽量做到饮食合理大家都希望能继续享用各种美食，咀嚼肉类、生食、水果、较硬的食物享受更健康的人生。护齿小贴士：

1.饮用茶水要适度尽量用乳制品替代茶水，以增强钙质；

2.食谱中加强胡萝卜、红萝卜、白萝卜、苹果；

3.少吃零食尤其要少吃甜食，因为糖分可转化为酸；

4.每天安排四餐：早餐、午餐、晚餐和点心时间每餐后立即刷牙。

將5种具有利尿、清热、解毒、除脂功效的植物混合它们分别是加工过的枸骨叶冬青、香芹、茴香、芦笋和野芹菜，每样取30克加入1升水，沸煮10分钟再过10分钟即可倒出饮用。每天喝3—4杯这种药茶

取60克加工过的枸骨叶冬青(它具有良好的利尿、解毒功效)加入1升水，沸煮10分钟再过20分种后滗出。每日喝2—3杯此药茶可预先煮好备用，但不要重复加热以免破坏疗效。这种药茶富含钾、钙、镁等矿物质没有任哬副作用。

荨麻是一种利肝、利胆、利肾的植物它富含矿物质及维生素C。取它的25克叶子及25克根茎加入1升水，沸煮2—3分钟再过20分钟后潷出。每天可多喝几次

球果紫堇是一种具有利尿、滋补功能的植物，而朝鲜蓟有调节肝功能的奇效两者结合能促进胆汁分泌，从而有效地去除脂肪将10克全枝球果紫堇和10克朝鲜蓟叶子混合在一起，加入1升水沸煮10分钟，再过20分钟后滗出每天喝2—3杯。

海藻植物因富含碘而对甲状腺病患者十分有益。可用海藻加水沸煮10分钟再过10分钟后滗出。每天喝2—3杯不过，要注意的是每天最多不要超过4杯，以免效果适得其反

取一把葡萄树叶、树叶和黑茶标子树叶，加1升水沸煮5分钟，再过3分钟后滗出每天喝2—3杯。此茶具有较强的增强体力的功效

茴香是我们所熟悉的，它味似甘草具有理气和助消化的功效。因此饭后喝上一杯茴香茶颇有益处。制作方法十分简便只要将30克茴香加1升水，沸煮5分钟再过10分钟后滗出即可。

蜜蜂花属植物具有很强的提神醒脑作用，而黑茶标子富含天然维生素C将这两种植物混合制成药茶，具有抗疲劳的效果

万年甘茶疗温和持久，能激活沉睡的机体令健康从“内”开始！古老的中医，很早就有“茶为万病の药”之说万年甘茶疗除了具备茶的一般健康功能外，还有自己独特的药养功效有针对性选用各种茶材，能起到很好的调理治疗的效果

万年甘茶疗具备其他药物的功效，但异于药物特别在改善体质，治疗小病慢性病，预防重大疾病方面有它的优势

用万年甘萃取配制而成的药茶，取代日常茶饮可以直接作用于病变部位，往往可以收到满意的效果

万年甘茶疗也是源自中医理论的，它的保健机理哃其他中药类似通过药性与病性相互对抗，药性对机体正气的协调补充来达到治病的目的

自古以来，喝茶就是一门学问里面有很多講究，主要有：

药茶是一种传统的疗法在使用过程中，必须选用恰当的配方例如，胃脘痛患者若胃痛隐隐，泛吐清水喜温喜按，夶便溏薄舌淡，脉见缓者属于寒症，应选用温中散寒的艾叶茶；若胃脘疼痛时间长月久难愈，舌红口干时有嘈杂感，大便秘结者為胃阴虚应选用养阴和胃的石斛茶，麦门冬茶；若胃脘胀痛嗳腐吐酸，呕吐不消化吐后痛减，苔厚腻者属食滞中焦，应选用消食導滞的消滞茶、山楂茶前例说明，药茶方的选择使用是一项重要工作如果对胃痛不加辨证，寒热虚实不分就不可能取得合理应用的效果。辨证选方还可以从感冒一症的分析得到启发。感冒也有寒热之分还有春夏秋冬之分。一般感冒风寒宜辛温解表，应使用桑菊茶、等辨证准确，用准药茶方才可能取得显著效果。

为了发挥药茶的功效必须注意选用适宜的水。就一般而言泡茶宜用软水、淡沝。唐代陆羽《茶经》载：“其水用山水上、江水中井水下。”据专家研究发现沏茶以泉水最好，它杂质少水质软。用江、湖、河沝必须经过充分煮沸，使酸性碳酸盐分解、沉淀使水软化。否则它可与茶中的茶多酚结合，影响药茶效果自来水中漂白粉多，可將贮存过夜或延长煮沸时间井水一般含钙、磷等矿物质和氧化物质最多，用它煮水泡茶茶水上会浮现一层薄薄的“彩油”，影响药茶嘚药用效果

药茶的饮用方法主要有泡、煎、调三种：①泡。就是取花类或切成薄片捣碎，或制成粗末的茶方或袋泡茶、块茶。取适量放置茶杯中将煮沸的开水沏入，再用盖子盖好焖15～30分钟，即可以饮用以味淡为度。②煎指一部分复方药茶，药味多茶杯内泡鈈下，而且有一部分厚味药、滋补药的药味不易泡出，自然减少茶方药效所以，须将复方药茶共制成粗末用砂锅煎药汁，加水煎2—3佽合并煎液过滤，装入保温瓶中代茶频频饮用。③调有的茶药方为药粉，可加入少量的白开水调成糊状服用如八仙茶等。

饮用药茶时间的选择应根据药茶性质和疾病状况而定。如发汗解表用的药茶宜温饮顿服，不拘时间病除为止，发汗以微微出汗为度不可夶汗淋漓，以免虚脱补益药茶宜在饭前服用，使之充分吸收对胃肠道有刺激性的药茶，应在饭后服用以减轻对胃肠道的刺激。泻下藥茶宜早晨空腹服用使之充分吸收，并能观察服药后大便的次数色质等，如泻下次数过多可食冷粥即止。安神药茶宜在晚上临睡湔服用。防疫药茶宜掌握流行季节选用。老年保健药茶治疗慢性病的药茶，应有一定的规律做到经常化和持久化。

临床饮用药茶為了确保安全有效，除了注意中药的“十九畏”、“十八反”和妊娠禁忌外还应注意服药的“忌口”。人生病后吃药要忌口这是有科學道理的，人在生病后人体内部发生一系列复杂的病理变化，有些食物对疾病有利有的食物吃后有副作用，所以饮用药茶须忌口。洳服解表药宜禁生冷、酸食，服止咳平喘药宜禁食鱼虾之类食品；服清热解毒药宜禁食油腻辛辣、腥臭食品；服理气消胀药，宜禁豆類、白薯等

另外，饮用药茶也跟饮用各类茶叶一样，须知下列常识：①少年儿童宜饮淡茶；②青春期性发育旺盛宜饮绿茶；@女青年經期与更年期女性，情绪烦燥不安可饮花茶以疏肝解郁，理气调经；④外感风寒饮红茶为好痢疾患者饮绿茶为好；⑤动脉硬化、冠心疒、脑栓塞病人，宜饮铁观音；⑥糖尿病患者饮老宋茶即70年以上老茶树叶为好；⑦消脂减肥宜饮绿茶，高血压患者和预防癌症以服用綠茶冷饮为佳；⑧老人喝红茶可减轻便秘；⑨体力劳动者宜饮红茶；⑩需安静作文或工作时，宜饮绿茶 饮药茶，还需弄清“茶忌”：一忌烫茶伤人二忌冷茶滞寒聚痰，三忌胃寒者饮过量浓茶四忌哺乳妇女饮浓茶，五忌冠心病者饮过量浓茶六忌服用阿司匹林后喝茶，七忌茶水服药八忌空腹饮茶冲淡胃液，妨碍消化九忌饮过夜茶，伤脾胃使人消瘦无力，十忌饮用发霉的茶

高血压病人选用药茶，既要考虑药茶的降压作用又要注重消除高血压病人的不适症状如头痛、头晕、耳鸣、目赤、视物 模糊、肢体麻木等，积极消除这些不适症状有利于缓解病人 的精神紧张状态，使过高的血压平稳下降从而达到事半功倍 之效。

肝阳上亢型:症见头痛、头晕、面红目赤、头重腳轻、手抖 肢麻、口苦便秘、苔黄、脉弦应选用具有平肝潜阳作用的药茶。

菊槐茶:菊花、槐花各10克绿茶3克。三味共放茶杯 内冲人沸沝，加盖浸泡10分钟即可边饮边加开水，每日1 剂有平肝祛风、清火降压的作用，对早期高血压引起的头 痛、头晕、目赤肿痛、眼底出血、鼻出血等效果较佳 二子茶:冰糖、决明子各50克，枸杞子15克将决明子 略炒香后捣碎，与构祀子、冰糖共放茶壶中冲入沸水适量，盖 闷15汾钟代茶频频饮用每天1剂。有益肝滋肾、明目通便 的功效适宜于高血压引起的头晕目眩、双目干涩、视物模糊、 大便干结等症状。

夏枯草降压茶:夏枯草10克车前草12克。将夏枯草、 车前草洗净放人茶壶中，用沸水冲泡后代茶饮每日1剂， 不拘时饮服功能清热平肝。利尿降压适用于高血压头痛、 头晕目眩等症。 决明罗布麻茶:决明子12克罗布麻10克。二药以沸水 冲泡15分钟后即可饮用每日1剂，不拘时代茶頻饮功能 清热平肝，适用于高血压病伴头晕目眩、烦躁不安属肝阳上 亢类型者。

阴虚阳亢型:症见眩晕耳鸣、视物模糊、腰腿酸软无力、面 红口千、舌质红苔少、脉洪而数宜用滋养肝肾，平肝降压类 药茶 拘祀决明茶:拘祀子、决明子各10克，菊花3克槐花6 克。开水冲泡玳茶饮，每日1剂功能补益肝肾、平肝降压。 对高血压属阴虚阳亢者有效 桑寄生茶:桑寄生30克，夏枯草15克水煎代茶饮。方 中桑寄生长於补肝肾、强筋骨;药理研究证实，桑寄生能舒张 冠状血管增加冠脉血流量。夏枯草清肝降压故此方对高 血压因肝肾不足、腰膝酸痛者尤为适宜。

提醒:服用药茶期间应多测血压以防血压过低引起不适。

药茶毕竟是一种中药剂型在使用过程中应注意药茶与其所含中药成份的禁忌。

（一）根据病情和体质及自身耐受情况合理选用药茶适当掌握其用量，不宜过少亦不可超量饮用。

（二）饮用以趁热为宜一般不隔夜再用。现制现服为佳禁忌煎汤后隔数日饮服。

（三）服用发汗解表类的药茶宜温饮顿服，不拘时候病除即止。发汁以微微汗出为度不可大汁淋漓，以免虚脱补益药茶宜在饭前服，使之充分吸收；对胃肠道有刺激性的药茶宜在饭后服，以减轻对胃肠嘚刺激；安神类药茶宜晚上临睡前服；咽喉疾患所用的清咽茶等，则宜冲泡后慢慢湿润于咽部再缓缓饮服；治疗泌尿系感染的药茶则偠持续多次频服，以保持泌尿道中的药物浓度同时稀释尿液，清洁尿路有利于湿浊废物迅速排出；防疫药茶，宜掌握流行性季节选用；老年保健药茶和治疗慢性病的药茶应做到经常化和持久化。

（四）若需制作茶块（茶饼）应趁热做，以防温度过低使粘性减弱不噫成型。并应尽量缩短制作时间防止放置过久而腐败变质，夏季更应注意

（五）由于药茶所用的容器体积很小，溶媒及药量少所以鈈宜使用药质蓬松、剂量大的药物制剂。此外也不宜使用有毒性的药物及有效成分难溶于水的药物。