我们这里有句俗语:白菜豆腐豆腐保平安是说白菜豆腐、豆腐是非常好食材,应该经常食用白菜豆腐豆腐,也是秋冬季节吃的最多的食材许多朋友可能好奇,飯店里的白菜豆腐豆腐汤汁又浓又白而且味道非常鲜美,那么他们是怎么做出来的呢其实饭店里做这道汤一般是用素高汤,再加少许犇奶今天我教大家不用高汤也不用牛奶,同样也能做出浓白鲜美的白菜豆腐豆腐汤出来!
豆腐一块 白菜豆腐一颗 粉丝 姜适量 少量的媔粉
1.先把豆腐切成方块形稍微切厚一点
3.把大白菜豆腐切大片
4.锅中的水烧开后放入一勺盐,不用太多再放入切好的豆腐焯沝2分钟,这样可以去除豆腥味
5.捞出刚才焯好的豆腐将白菜豆腐放入焯水2分钟,捞出白菜豆腐
6.锅中倒入少许的花生油注意,关鍵就在这一步汤色浓白的诀窍就在这里了!油温三成热时倒入面粉用勺子快速的搅动,并放入姜然后继续用勺子滑炒。油要稍多一点这样可以确保完全将面粉融合
7.迅速倒入白开水,一定记住要开水
8.放入焯好的白菜豆腐豆腐
10.小火煮它七八分钟左右放入盐、白胡椒粉和味精调味
滴上少许的芝麻油,撒上香菜一道暖心又暖胃的白菜豆腐粉丝豆腐汤就做好了。
白菜豆腐洗净切段状;豆腐切成2厘米见方的块状;墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用
锅中放入适量冷水,放入葱段、大料煮沸
把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右随即下入白菜豆腐和豆腐,加少许盐大火煮开,小火炖五分钟
盛入碗中滴少许香油即可食用
这道白菜豆腐豆腐汤咸鲜适中,可以说既避免了水煮白菜豆腐豆腐的过分清淡又保持了白菜豆腐豆腐汤的健康本色。鱼丸虾丸可根据个人喜好适量加减或换其他品类海米、虾仁都可以随意添加。另外虾丸蟹棒本身有咸味,添加食盐酌量做起来简单方便,能暖和一整个冬天~
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1.准备食材:白菜豆腐和豆腐用水焯一下
2.热锅放入少量罐头中的油,然后放入葱爆香
3.放入豆腐和白菜豆腐翻炒几下
4.放入适量肉罐头和水