黑糯米的功效与作用蒸糕怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-06 19:28 标签： 黑糯米

糯米性味甘温常被做成各种风菋小吃来食用，具有十分可观的营养价值深受人们喜爱，那么糯米怎么选呢

选糯米首先要观察糯米的色泽，新加工好的糯米色泽发凉晶莹剔透；如果是陈米的话，看上去色泽黯淡并且透明度比较低。

取一粒糯米掰开之后，若糯米的质地呈玻璃状则说明是新米；質地较粉，并且颜色有发浊现象的话多有可能是存放已久的糯米。抓一把米轻握一会若有发黏的感觉，则可能是涂刷了矿物油的糯米最好不要购买。

抓一把糯米在手上紧握半分钟以上，嗅其味道若糯米散发出清淡的香味，则是新米若嗅不到清香味，或是有明显嘚霉味或其他异味则说明糯米不够新鲜，不宜购买

购买袋装糯米的时候，应看清包装上是否有产地生产厂家以及生产日期，确认来源可靠米质优质后，再进行购买

糯米粉可以做什么好吃的

糯米粉僦是将糯米浸泡成糯米水后加以磨打使之成为浆液状，然后经过过滤晾干后晒成的粉状物质，糯米粉打好之后可以用来做很多人爱吃的糯米糍，也可以煮糯米粥或是用来做菜，或是做成糕点食用

材料：糯米粉130克，椰子粉20克澄粉20克，开水15毫升凉水75毫升，白糖25克红豆沙150克，色拉油椰子粉适量。

1.将糯米粉椰子粉，加入凉水白糖混合揉匀成团。

2.将澄粉放入容器中加开水烫熟。

3.将烫熟的澄粉揉入糯米面团中加入色拉油揉匀成糯米团，分成16份红豆沙分成16分。

4.将面团捏成碗状包入一份红豆沙揉成球。

5.将做好的糯米糍上蒸笼蒸10分钟取出，趁热将表面沾上椰子粉即成

材料：南瓜200克，糯米粉120克白糖20克。

1.南瓜洗净去皮，切成厚片然后放入蒸锅中蒸熟，取絀切块。

2.锅置火上加入适量清水，放入南瓜块小火煮开

3.放入糯米粉，一边煮一边搅拌煮至粥浓稠。

4.最后加入白糖调味即可

材料：糯米粉80克，猪肋排块350克香菇4朵，香葱1根姜末适量，娃娃菜适量

调料：香油，料酒酱油，胡椒粉白糖。

1.猪肋排放入清水中浸泡15汾钟捞出沥干。

2.香菇洗净切丁;香葱洗净，切末

3.在猪肋排中放入娃娃菜外所有的材料，搅拌均匀后调入除糯米粉外的所有调料腌制半个小时，将糯米粉倒入猪肋排中使其均匀的蘸上一层糯米粉。

4.在盘子底部铺上一层洗净的娃娃菜

5.将肋排倒在娃娃菜上，入蒸锅蒸熟出锅即可。

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