怎样炸油条又软又蓬松省油，怎样和油条面，怎样活油条面

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-06 20:13 标签： 怎样炸油条又软又蓬松

膨松剂配方不合理、内部气孔大采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、不发绵1.面粉筋度大、形态完美，凉了不发硬、膨松个头粗夶、色泽红润；2和面的水温有问题。必须采用食用盐和面欣酥A发酵做油条要想蓬松个大饱满，口感酥脆你好


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取面粉定量于盆中，加入少许苏打粉（为使面更好的发酵用酵母会出现酸味），加入一至两个蛋清搅拌一下之后再慢慢的加水，同时用筷子或者其他东西搅拌一下直至发现盆内没有多余的干面粉时，稍微可以再加少许水之后慢慢的将面揉成团，仔细的揉一下知道面团看起来很光滑时，放在案板上醒半小时之后就可以动刀切形下过了！

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要放盐 和油来和面的 不需要水的 还有就是泡打粉 但是 要有比例的呀 要是比例没有搞好 就不可以的了 炸出来的都是硬硬嘚啊

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要放盐泡打粉，小苏打油条精

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我看了你们的配方可是做的油条炸不起来请伱解答。

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