1、白凤豆提前用水浸泡4小时泡發后捞出洗净待用。
2、羊腿肉用流动的水冲洗干净切成大块。土豆去皮洗净切成大小适中的滚刀块。
3、小羊腿炖胡萝卜的做法洗净后切成与土豆相仿的滚刀块西红柿洗净,切成1cm大小的块洋葱剥去外皮,洗净也切成1cm大小的块。
4、将1汤匙油(15ml)放入高压锅中大火烧臸七成热,倒入切好的大块羊肉反复翻炒至羊肉中的水分浸出并蒸发(这个过程大概要10—15分钟),炒至羊肉干爽出香味盛入盘中待用。
5、高压锅中倒入剩余的油(1汤匙15ml),大火烧至七成热倒入切好的洋葱碎块,煸炒出香味后倒入西红柿碎块继续翻炒1分钟,然后倒叺泡发的白凤豆、土豆块、小羊腿炖胡萝卜的做法块、羊肉块翻炒均匀。
6、再加入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红酒另外加入水(水与锅中的食材齐平即可),盖上高压锅的盖子大火炖至上汽,转小火继续炖50分钟即可
羊腿肉得切块大一些,一定的小火羊腿小羊腿炖胡萝卜的做法不能加的太早最后在加盐
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