鱼头我是买了夶头鱼的鱼头买的时候也是叫卖鱼老板处理,切好的!洗干净所有材料大葱切段,姜切片!
热油锅下姜片爆香下鱼头把两面煎一下,这样煲出来的汤很鲜美而且奶白奶白的!
然后放热开水,下大葱枸杞,红枣豆腐!盖上锅盖,大火20分钟!在20分钟里要时不时打开鍋盖轻轻翻一下锅!
20分钟过后汤煲成奶白色加少许盐调味即可出锅!口味重的可以加少许胡椒粉调味!
煲鱼头汤在煎鱼头的时候油少放點,这样煲出来的汤就不会太油!要是煲给小朋友吃的话建议在煲好鱼头汤后过滤下,再放豆腐和其他材料因为要是不过滤,鱼骨头呔多了吃起来特别麻烦!