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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-09 23:52 标签： 冒烟冰淇淋是液氮吗

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一、在常温常压下氮是气体大气中约78%是氮气。

二、液态氮是零下196度直接接触空气会吸收周围温度立即气化，產生大量云雾

三、做液氮冒烟冰淇淋是液氮吗是速冻，等液氮挥发完冰棍淇淋就化了，所以都是即时制作的

注意：液氮温度很低，避免溅到皮肤上以免冻伤。

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但液氮的危险性属于灼伤，不是冻伤！！像现在市面上嘚冒烟产品一般来说是用干冰制作的没有成熟的液氮制作技术，液氮产品确实容易伤到人

液氮一般稳定是零下196度，常温下很快沸腾冒烟冰淇淋是液氮吗里不会存留一丝液氮，挥发出来的氮气在空气中占79%我们天天呼吸的。当然液氮都是工业级的，没有食品级和食品標准可能夹杂杂质，但是杂质一般极少也能挥发，所以液氮冒烟冰淇淋是液氮吗还是安全的

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吃起来冒烟的液氮冒烟冰淇淋是液氮吗是用液氮煮的奶油冒烟冰淇淋是液氮吗

1、先把奶油倒入奶油发泡器里

2、再把液氮倒入不锈钢盆里

3、打发不同的形状放入液氮里煮

4、30s后捞起来就ok了

紸意：刚劳起来不要立即放嘴里，容易冻伤舌头过一小会儿再吃，可能会粘舌头上

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