一定要放食用碱熬得时间长一点，那就好吃了
煮大碴粥跟煮大米粥一样， 热水下锅中火煮， 不過不太好熟 要比大米粥煮更久一点， 煮烂后要关火，开锅盖 晾20分钟， 粥就会变稠 很好喝的哦， 不过一次不要多喝 要不胃会不舒垺滴~~~ 一般的粮油店都有的， 超市也有 大楂子很大，比大米粒还大呢 小一点的是小楂子 大碴子不易熟先用水泡...。 最好是有定时的那种高壓锅 早上班就用水泡好定时在下午煮 压一个小时到一个半小时自己要选好时间 晚上回家正好压好 大头菜切片和黄瓜切块放盐 与大碴粥一起吃很好吃的
包谷碴子粥开水下锅改小火熬1小时左右即成煮时勤搅动以防粘锅。煮包谷碴子粥不放碱面待包谷碴子粥煮的糊糊的就好了。如果要放豆子需要将豆子泡一夜再熬。
广东的做法包谷碴子粥开水下锅改中火熬3小时左右.褒时要时不时搅动以防粘锅..这是多人份的..褒嘚比较容烂.在放姜容和.盐味精少许... 然后在用小煲打粥.和豆子一起褒..褒个15分钟就可以了...但是豆子也要泡一夜..
