请问专家学做麻辣汤粉粉的作法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-10 10:06 标签： 麻辣汤粉

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  • 干米粉用冷水泡一个小时，然后锅里放水烧开，倒入米粉烧至米粉中间没硬嘚，再过冷水备用。

  • 锅里放油烧至7成热，倒入小米椒蒜片，爆香加一碗水(最好加排骨汤)，烧开加入处理好的米粉，木耳青菜，盐生抽，烧开焖一分钟出锅。

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四川学做麻辣汤粉粉配方怎样做?... ㈣川学做麻辣汤粉粉配方怎样做?

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主料：小白菜，茼蒿木耳，豆皮丸子，桂花肠鹌鹑蛋，鱼豆腐

辅料：郫县豆瓣酱适量麻辣烫料（超市有卖）适量，浓汤宝1个大葱2段，生姜2片婲椒，辣椒适量

1、放入少许豆油待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

2、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味

3、放入适量的温水，加入老母鸡口味的浓汤宝（也可用鸡汤等）

4、待锅中的汤沸腾后加入各种食材

5、各种食材烫熟后，依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等即可

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