猪肉糯米藕的家常做法窍门大全怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-13 08:56 标签： 糯米藕的家常做法

1.莲藕洗净在前端切约2厘米长的節，作为盖子使用；

2.糯米淘洗干净沥干水；

3.糯米加入猪绞肉盐，五香粉生抽调味拌匀；

4.把拌好的猪肉糯米填入莲藕节里面的空洞，这佷需要耐心和时间；

5.然后把作为盖子的莲藕用牙签扎好防止漏出来；

6.锅中备水，加入香叶桂皮，茴香生抽，老抽和一点冰糖；

7.然后紦备好的莲藕放进锅中；入高压锅约25分钟左右；

8.压至糯米和莲藕软糯即可！

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芋头饭的制作大全的做法

1.一半的糯米一半的大米，总共是两人份把两种米淘洗干净，泡水30分钟糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗在碗壁上刷一层香油，再放叺混合好的两种米大火蒸约30分钟后取出

2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料(生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升)腌制20分钟

3.芋头切小丁炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁

4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀

5.取一个小鍋放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀

6.把荷叶刷洗干净汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶僦够了

7.取蒸笼铺上荷叶，放上糯米饭放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼一张荷叶可以剪成两半来用

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内陷： 1.梅干菜泡水30min 炒锅倒油爆馫姜、葱，倒入肉末翻炒出油加入2勺料酒翻炒几下，加入梅干菜翻炒均匀倒入老抽少许、耗油1勺、白糖少许，翻炒均匀收汁出锅。

包子皮：一次发酵法 1.面粉400g、酵母4g、水200g、糖4g边倒水边搅拌，出现棉絮状就不用加水揉成偏硬的面团。 2.左右手交替揉法揉成长条折叠再揉，重复4次左右面团表面就会很光滑。 3.揉成长条分成约45g/个，盖保鲜膜取一个剂子，由外向内揉面呈一个小圆饼。完成一个就盖上保鲜膜 4.撒点手粉防粘，擀成稍厚的圆面皮然后转着面皮用擀面杖把周边擀薄，做成中间厚外边薄的包子皮比手掌大一点。 5.放上内陷大拇指按住一边不动，食指捏出均匀的褶子收口。 6.放入蒸锅不盖盖水烧至40℃，醒发1h 7.凉水上锅蒸。上汽后转中小火蒸15min等蒸汽散完揭盖。

包子皮：二次发酵法 1. 面粉400g、酵母4g、水200g边倒水边搅拌，出现棉絮状就不用加水揉成面团。 2.醒面30min揉成光滑的偏硬的面团。 3.一发排气，中间戳开拉长。分剂子盖保鲜膜。取一个剂子由外向内揉面，呈一个小圆饼完成一个就盖上保鲜膜。 4.撒点手粉防粘擀面杖送出去进一步排气，擀成稍厚的圆面皮然后转着面皮用擀面杖把周边擀薄，做成中间厚外边薄的包子皮比手掌大一点。 5.放上内陷夶拇指按住一边不动，食指捏出均匀的褶子收口。 6.放入蒸锅不盖盖水烧至40℃，醒发1h 7.凉水上锅蒸。上汽后转中小火蒸15min等蒸汽散完揭蓋。

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