如何成为一个纯素食者适用

这是一款无鸡蛋和黄油的蛋糕健康低脂,适合素食者和三高人士还可以供僧哦

牛奶250ml(分三次添加,120ml加南瓜泥100ml加入糖和牛奶,30ml搅拌时)
黄金幼砂糖110g(分二次添加60g加入喃瓜泥;50g加入糖和牛奶

纯素南瓜麦芬蛋糕的做法  

  1. 先做南瓜泥,取3个贝贝南瓜蒸熟加牛奶和糖倒入破壁机打成南瓜泥。放一旁备用

  2. 再做亚麻籽蛋:亚麻籽粉加水搅拌均匀静置5~10分钟,就成了粘粘的“蛋液”了

  3. 牛奶+糖+亚麻籽蛋+玉米油用打蛋器打发10分钟,静置5分钟让牛奶、糖、油充分乳化。避免油水分离;再倒入南瓜泥用厨师机搅拌均匀,边搅边加些牛奶使南瓜泥更细腻顺滑。

  4. 将低筋面粉+泡打粉过筛後加入香草粉再分批次加入南瓜泥,以切拌的方式搅拌均匀,不要大力搅拌避免起筋

  5. 预热烤箱十分钟。将面糊倒入麦芬模具撒些嫼芝麻。上下火160度烘烤35~45分钟

因为南瓜泥比例很高,所以烤出来的蛋糕口感像蒸出来的又糯又香,糖不建议减甜度正好。

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