红烧柚子皮的做法，红烧柚子皮怎么做好吃窍门，红烧

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-16 22:20 标签： 红烧柚子皮的做法

“逢年过节柚子是最受欢迎的送礼佳品之一，然而大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚子皮弃之很可惜，因为柚子皮不但营养丰富而且还具有暖胃、化痰、潤喉等食疗作用。柚子皮能烧许多菜可素，可荤通过炒、焖、烧等方式，做成各种柚子皮菜肴别具风味。”

削去柚子青黄的表皮留下白色的棉絮内层

清水浸泡1-2天，去苦味（每天换水1-2次每次换水时，先挤干柚子皮里的水再放入清水浸泡）

将浸泡好的柚子皮挤干水、切小块，姜、蒜洗净、切粒

柚子皮入锅把水稍煸干备用

炒锅热油，放入姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油、糖、老抽一起炒香放入肉末炒熟

加入清水（水量以放入煸干的柚子皮时刚没过柚子皮为佳），拌匀做成汤料

放入柚子皮，拌匀盖上锅盖，小火燜煮15分钟至柚子皮软绵

大火收汁调入鸡精，起锅

1、要先调制好汤料再放入煸干的柚子皮拌匀、焖煮，因为煸干的柚子皮吸水性很强若直接在柚子皮上倒入调料，会导致柚子皮着色、入味不均匀
2、酱料、腐乳、老抽等本身已含盐，因此盐可不加或酌情少量添加。

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评论排序： 最新 最热

  • [随意吐槽]此物只应天上有凡间难得几回瞅~~

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  • [随意吐槽]不知味道如何呢

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  • [随意吐槽]过程很清楚，用心了谢谢分享

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  • [提問求解]有创意，就是不知味道如何

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  • [随意吐槽]我也应该学习一下。

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  • [随意吐槽]跟我家的做法一样!

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平时吃柚子皮总是抛弃所以学咾一辈试着做来吃，还不错调料也是简单的。

红烧柚子皮的做法共2个步骤

1/2. 1柚子皮把外面的黄皮去掉，因为是苦的
2然后放在水里煮五汾钟。
3然后清洗记得清洗也要把柚子皮里的水分洗干，再重复洗
4然后泡上一夜，或者十二小时我是泡了一夜。

2/2. 1油锅烧热加点蒜头翻炒。
2然后加500ml水加入盐，生抽老抽，炖收汁就可以了

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