剁椒鱼腩窍门怎么做好吃 剁椒鱼腩窍门的家常做法图解

剁椒鱼腩窍门的做法共5个步骤

2/5. 魚腩加酒,酱油,油腌了制半小时.

3/5. 腌好的鱼腩内加入姜片,葱段,剁椒,盐.

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  昨天发现一个关注的微信公众号裏出现了我的博文:9.15日发在新浪博客的[莲藕花生煲猪脚]煲出超粉莲藕的秘密被人转了上去,而且图片上的水印全部被抹掉能不能不那麼无耻啊。我想着把图片水印弄大一点可是又怕影响图的美观,再说这是防不胜防的事情

 言归正传,紫苏鱼我是做多次了这么做还昰第一次,煎鱼前先腌过鱼腌鱼的时候加入了生抽,所以煎出来的颜色金黄有点象熏鱼的感觉,而且腌过比较入味我买的是河鲩,兩斤左右河鲩的肉特别的鲜甜,一点泥腥味都没有这鱼用来清蒸最好了,大小也合适就是这么大小的鱼肉最嫩。可是我还煲了粥偠煮鱼粥呢,把鱼头鱼尾留下滚粥这鱼身就用来煎,做个紫苏剁椒煎鱼腩吧紫苏有一种很独特的香气,用来炒螺或是煮鱼都很好吃洅加点剁椒下去,更是让人胃口大开

   这就是紫苏,市场很多卖的在卖水螺的旁边更是摆了好多。我阳台原来也种了一棵后来不知道怎么死了,我种的小葱也死了唉,我怎么就成了植物杀手还好薄荷和欧月还长得挺好的。

材料:河鲩鱼腩、紫苏、剁椒、姜、葱、花雕酒、生抽、白糖

做法:1、鱼肉切块放生抽、花雕酒、姜块、适量盐腌半小时;

      5、倒入小半碗用生抽、花雕酒、盐、少许糖和水调的汁;

貼士:鱼只要煎香表皮焖的时候把鱼刚焖熟就好,这样煎出的鱼才会皮香肉嫩


    表皮煎得香香的,鱼身上的肉还是非常的嫩煎鱼要注意,别煎得太老煎香表皮就好,要煎到里头的肉也干透就会发硬不好吃

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净静的鱼腩切块然后铺上剁椒,不爱吃辣可以少放点喜欢辣的可以放点鲜辣椒。

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