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香菇切成小粒肉剁成肉糜
将香菇丁、肉糜和剩米饭素丸子的做法放入碗中搅拌均匀,加入尐许盐、料酒、酱油、鸡精调味
双手沾油(防止剩米饭素丸子的做法粘手)抓取少许馅料,揉成小球放在面包糠里滚一圈。
油入锅加熱到5成热入丸子炸一定要中小火炸,不然外面焦了里面肉还没熟丸子成金黄色就可以滤油捞出了
1、丸子小┅点容易熟,我做的大小跟鱼丸差不多 2、丸子可以先蛋液再滚面包糠,也可以直接滚面包糠看个人喜欢。我嫌麻烦直接跳过沾蛋液了 3、其实这个各种剩下的材料都可以做,个人觉得放点蔬菜类口感会清爽一点香菇对我来说还是腻了点。