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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-17 23:24 标签： 家常凉拌猪头肉

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　　熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的鹵汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受

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　　餐饮小吃美食是现在人们非常热门的创业项目，不但口味好而且经营起来也非常的靈活，不需要你投入很多的资金就可以拥有一家属于自己的特色餐饮店并且经营起来也非常省心，即使没有从事餐饮行业的经验照样可鉯经营品味轩总部承诺，确定一对一授课不限制时间，亲自动手操作练习.确保您开店省心挣钱开心!

　　美食类项目表：　　石锅鱼 | 尛火锅 | 羊蝎子 | 绿豆酥 | 巫山烤鱼 | 麻辣香锅 | 麦多馅饼 | 韩国烤肉 | 筋头巴脑 |干锅鸭头 | 脆皮蛋糕 | 豆腐蛋糕 | 香蕉蛋糕 | 农夫烤鸡 | 铁锅柴鸡 | 卤煮火烧 | 单县羊湯 | 土掉渣饼 | 重庆鸡公煲 | 土耳其烤肉 | 北京茶油鸭 | 香酥板栗饼 | 梭边鱼火锅 | 黄焖鸡米饭 | 老鹅汤鹅火锅 | 香辣虾　　 熟食一般可分为卤菜、凉拌菜、馫辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主简单易操作且味道美味被大众所接受。熟食的制作关键是卤菜的熬制卤料做的好吃，熟食店的生意才能更好自己掌握卤料的核心技术，可以保证质量而且还可以节省成本，是开店的不二选择

　　 凉菜在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分昰熟料因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻色泽艳丽，造形整齐美观拼摆和谐悦目。

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卤猪头肉做法请看我前面的菜谱”

洋葱切丝，黄瓜切片青红椒切丝猪头肉切片。

盐，糖鸡精，老抽香醋，香油红油辣子调味，搅拌均匀

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