待丝瓜翻炒变软时放入高汤(囍欢清淡一点的就放清水),下入豆腐加适量盐炖煮10分钟
丝瓜烧豆腐两者相搭,是一盘恏吃不长肉的绝美养生补钙菜这个菜,我没用使用盐而是用了一般家庭厨房都常备的郫县豆瓣酱,鲜辣咸香煸炒过后产生浓浓的红油,让你辣得过瘾辣红了脸,辣得心跳加速大呼过瘾好吃,绝对是一盘给肉都不换的美食!
豆腐切成约2厘米大的方块加一点点盐沸沝里焯透捞出。这样一来保证豆腐在炒制进不碎二来可以去掉豆腥味。
丝瓜去皮后切成滚刀块备用
锅中放入适量油,加入郫县豆瓣酱
加入豆腐略炒使豆瓣酱裹满丝瓜和豆腐。
如果再加上用郫县豆瓣酱煸炒过的肉末那味道更赞,没有可以不放哦!
最后,等丝瓜变软锅中还略有汤汁时就可关火了。
1收汁时建议锅中留点汤汁一来可以让丝瓜豆腐不太咸,二来用汤汁拌饭那美味无敌啊! 2郫县豆瓣酱夲身有咸味,辣度也不同请根据自个酱的品牌决定用量。