1.先将丝瓜剥皮切成高度一致的形状,在里面挖空做成一个个小盅的模型
2.八只大虾去头去虾线,留尾部的壳备用另外几只剁成虾泥
3.苹果和核桃也分别剁成碎块,备用此时干贝可以泡软撕成细丝,然后加姜末黄酒蒸20分钟(根据个人口味可适量加盐)
4.所有食材准备好可分别填入丝瓜盅了
5.四个丝瓜盅里底部放入干贝丝,填满虾仁肉泥
6.另外四个底部也放入干贝丝填上苹果核桃碎
7.最后在所有丝瓜盅上倒着插入虾仁,水开入蒸锅蒸6——8分鍾即可
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小葱5克,盐3克,味精1克
2. 锅内放油烧热下干贝翻炒均匀,放盐、味精再次炒匀;
3. 撒上葱花出锅装盘即可。