3.锅内烧水把切好的扁豆丝过过沝
4.大约一分钟捞出扁豆丝放入凉水泡一会
5.热锅凉油放入麻椒,呛出味道把麻椒捞出一半剩下的留在锅内炒菜用
6.放入扁豆丝翻炒,加入少量盐味极鲜翻炒片刻就可以出锅喽!装盘之前滴入几滴香油!
扁豆丝一定要焯水去掉豆腥味,便于翻炒时入滋味!
1.扁豆洗净撕去二头筋条。
2.放在沸水中焯熟以除詓毒素和豆腥味;
3.扁豆捞出后立即投入冷水中过一下,并切成丝;
4.锅热猪油煸炒扁豆变色;
6.加盐翻炒加少许糖提鲜。