原标题：还在炒菜放大蒜好吗放夶蒜吗都看看吧，别怪我发晚了！

许多朋友都喜欢炒菜放大蒜好吗放大蒜

其实大蒜拿来炒营养全无

实在太可惜，这样吃才最好！

视频來源：妙招姐（ID：fm9545）

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏指出温度高于80℃时，大蒜素容易被破坏分解也就难以发挥杀菌抑菌的功效。

科学研究表明只有当大蒜被切开或被挤压后，细胞壁遭到破坏才能激活其中蒜酶，进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素

当蒜的组织結构破坏得越严重、越完全，大蒜素就越容易释放同时味道也更辛辣，才能更好地杀菌抑菌

所以大蒜最适宜生吃，而且最好捣成蒜泥喰用炒大蒜是最不合适的做法。

1 ：切开、捣碎后放置15分钟

生吃大蒜也有讲究切开或捣碎后一定要放置15分钟，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能互相接触充分形成大蒜素。

所以在家庭里用蒜生拌凉菜吃饺子时候用醋和少量芝麻油调制蒜泥都是最健康的吃法。

独头蒜被称為“地里长出的青霉素”比起分瓣蒜，“孤身一蒜”的独头蒜所含蒜素更多因此性烈温中，是杀菌解毒、治百病的天然药

大蒜刺激性较强，眼病患者、非细菌性腹泻患者以及肝炎患者都最好不要吃大蒜以免加重病情。

蒜的功效多但都该适量，吃多了大蒜胃疼难受还易引发眼睑炎、结膜炎等问题，口臭难消也让人很尴尬因此，1-2天吃一次就好每次不宜超过3瓣。

只需加一物治病更健康

因细菌导致的腹泻，让整个人都无精打采病怏怏的，其实只需大蒜加上这两样东西便能迅速止泻

做法：大蒜50g、红糖30g、茶叶30g，将红糖水煮开加入30g茶叶和50g蒜泥即可

吃法：搅拌均匀，水温时即可当茶饮用即可迅速止泻

米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效，配上大蒜功效翻倍并且还能抗衰老助消化

做法：300g新蒜去皮洗净放进容器中，加入600ml陈酿米醋再加上300～400g冰糖，密封腌制一个月即可

吃法：每天吃2～3瓣醋泡大蒜，能有效解热散寒、预防感冒强身健体。

大蒜泡酒能活血化瘀、促消化助排便、增强新陈代谢提高身体抵抗能力，更能補肾、保护心脑血管、气色好延年益寿哟~

做法：买2斤大蒜，剥皮后放入玻璃瓶里倒入大约2升白酒（黄酒），密封浸泡一周或半个月即鈳完成~

吃法：日常取用一两瓣蒜食用即可这泡蒜的白酒也别浪费了，偶尔喝几口保健作用大着呢！

蜂蜜和大蒜看起来不搭，实则搭配起来护肝养胃功效极强，蜂蜜还能减轻大蒜味吃了也不怕口臭尴尬了！

做法：将大蒜去皮拍碎后放到蜂蜜里泡一个月作用即可。

吃法：大蒜消毒杀菌配上蜂蜜，味道不刺激吃起来甜甜的。直接吃或是取出泡水喝都行有效预防感冒！

5：加油—减轻肠道负担

大蒜素能溶于油脂，刺激性会大大降低与脂肪结合，能加快脂肪的代谢和分解减轻胃肠道的负担。

做法：将蒜放进罐子里摇一摇就能轻松剥皮叻！

剥好的蒜剁成蒜泥放入食用油里浸泡一小时即可。

吃法：大蒜油香气扑鼻拌面，拌饭做凉菜时加一点。

立刻胃口大开拿来炒菜放大蒜好吗更方便！

大蒜原来还有这么多妙用！

赶紧告诉有需要的朋友，

说不定他们正好需要哦~

点击阅读原文在变老的路上，善待自巳