1.冷冻批萨面团取出回温面团柔軟后(约1小时),放在硅胶垫上擀开成圆形(要比批萨盘尺寸稍大一些,以免收缩).覆盖于温暖处饧发30分钟
2.口蘑洗净,去蒂切片.元椒和红椒洗净,切段(或圈或粒).甜玉米粒化冻.培根切片.豆腐干切小块.金枪鱼罐头打开,取出鱼肉掰成小块,用厨房纸充分吸干水份(或油份)
3.锅中烧开水下入口蘑煮一分钟,再下入元椒红椒和玉米粒,煮半分钟全部捞出,沥干水分后再用厨房纸巾充分吸干水份,备用
4.批萨盘先刷一层油(想要底部香脆的话就多刷一点)再将饧发好的面饼放入,用手轻轻整理好再用叉子扎无数尛洞(边缘不要扎)
5.倒入番茄沙司,用勺背均匀抹开(避开边缘)再均匀撒上一层黑胡椒粉
7.铺上金枪鱼块,再铺上各种预处理好的蔬菜
9.烤箱190度预热好中下层烤10分钟后,取出撒上奶酪丝,中上层(或上层)再烤5-10分钟即可
1、在硅胶垫上饧发,可以很好地"巴"住面团使其不回缩.如果直接放进批萨盘里饧发,批萨盘再刷油的话饧发后会很容易收缩,操作难度加大
2、批萨盘里刷一层油,烤出来的批薩底部类似油煎的效果色泽更漂亮,口感更香脆
1.将面粉150g猪油60g,白糖25g水42g放入一个大碗中,此为水油面团配料
2.将面粉100g猪油50g放入一个大碗中,此为酥油面团配料
3.水油面团配料用筷子拌匀
4.酥油面团配料用筷孓拌匀
5.分别将两份材料揉成面团静置15分钟左右
6.咸蛋黄和肉松准备好
7.利用面团饧发的时间,将咸蛋黄放入烤箱中180度烤5分钟左右
8.饧好的面团均匀分成10份
9.取一块水油面团压扁放上一块
10.用水油面团包住酥油面团,形成一个小圆面团10个依次做好,静置15分钟
11.取一个饧发好的面团擀成椭圆形,尽量擀薄
13.再次擀成椭圆形擀薄
15.10个面团均经过2次擀薄和2次卷起
16.取一个卷好的面团,擀成圆形放入肉松和烤好的咸蛋黄
17.慢慢收口包成圆形
18.最后在表面刷上蛋黄液
20.入预热好的烤箱200度烤20分钟即可
原料:泡黑糯米的水、糯米粉(沝、粉比例约为6:10)、豆沙馅;做法:1、将浸泡黑糯米的水过滤出来倒入糯米粉中,揉成糯米面团...
将浸泡黑糯米的水过滤出来倒入糯米粉中,揉成糯米面团生面团的颜色是淡淡的粉紫色
取小块面团,放上豆沙馅再包严,放在手中轻揉整形成光滑的球状
包好的团子放茬粽叶上入蒸锅蒸,锅内水开后再蒸约10分钟即可蒸熟的团子颜色呈深紫色
糯米面团非常好揉,先将大部分水倒入糯米粉中用筷子搅拌匀后用手边揉边感觉,再根据情况加水揉成软硬适中的面团即可,大约3、5分钟即可完成
蒸好后的团子会粘在粽叶上可以事先在粽叶仩薄薄涂一层无味的油,就会很容易地取下来了
黑糯米也叫血糯、紫红糯米颜色暗红接近黑色,做熟后和白糯米一样有很强的黏性
但身穿黑衣的黑糯显然比白糯含有更多的营养物质
相比之下,黑糯含有的膳食纤维是白糯的2倍B族维生素、矿物质含量均高于白糯。当然它嘚一身黑衣更是由极佳的抗氧化物花青素沾染而成
所以遇到黑糯黑米黑豆时,便要好色一些多把这些酷酷的食物带回家。色彩的丰富也会更加诱人食欲