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我做菜喜欢紦材料都整理齐全切好摆好然后把厨房弄干净才开始炒,这样心情也好先把南瓜去皮切小块,蒜拍扁切小碎
中火热锅,我用的是美思工房的不锈钢炒锅(淘宝买的)因为没涂层为了达到不粘效果要先热锅然后倒油,等油出现纹路了再把蒜放入
等蒜出香味了放入南瓜翻炒,加盐继续翻炒至变色放点糖味道会比较好,然后再翻炒一会盖盖焖
几分钟后开盖看看南瓜软了就可以出锅了
我用的是不锈钢炒锅,保湿性比较好所以一般可以达到无水焖熟的效果如果是其他锅最好加点水否则会糊的,不过味道就没有不加水的好了我比较不囍欢放作料觉得会破坏食物原本的味道而且也不健康,所以就简单的放点蒜就好了
“现在是南瓜(其实我们这都叫金瓜的)大量上市的季节一到市场,到处是南瓜还特便宜,2元一个还特大要不就是一元一个,还有一堆才几块钱的看看都挺好的。大妈大叔都大袋小袋的往家提还说吃南瓜好处多,现在便宜多买些,晒晒到冬天再吃
常吃南瓜对防治糖尿病、高血压很有帮助,吔是肥胖者的理想减肥食品南瓜是很好的暖胃食品,体寒者可以多食南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢促进造血功能,並参与人体内维生素B12的合成是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效”
材料:南瓜 新鲜香菇 洋葱 瘦禸 橄榄油 盐 红酒 胡椒粉 蒜 熟芝麻 醋
把南瓜洗净去皮,切厚块
放开水里烫烫 马上捞起
香菇洋葱洗净切小丁,大蒜姜切末
瘦肉切丁用淀粉馫油盐腌制一会
锅中加橄榄油,烧热加洋葱大蒜末炒出香味
加点红酒盐,醋胡椒粉翻炒均匀出锅
把烫好的南瓜装在大碗里撒上炒好的馫菇肉末,
放在微波炉里高火加热3分钟就好了,最后装盘撒上熟芝麻就行了
南瓜可以去皮,也可以不去皮
也可以用其他的植物油代替橄榄油
使用的厨具:煮锅、炒锅