正宗回族粉蒸牛肉做法 回族的牛肉为什么那么好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-30 17:03 标签：

粉蒸牛肉是陕西西安回民坊上的┅道著名小吃与我们平时所说的用米包裹五花肉所做的粉蒸肉不同。它是用较肥的牛肋条肉配以佐料后用面粉包裹蒸熟后牛肉自然的馫味和被油浸润后面粉的香味混合在一起，不油不腻绵软鲜香，让人欲罢不能

  1. 将牛肉放在清水中浸泡半天拔去血水。

  2. 将牛肉切成2厘米見方的小块

  3. 将料酒、盐、花椒粉、姜粉、五香粉放入切好的牛肉中，用手抓匀放在一边腌一个小时。

  4. 将面粉放入腌好的牛肉中用手抓匀，要尽量让每一块肉都包裹上面粉

  5. 上笼上汽后蒸一个小时十分钟左右。

1、拔去血水的牛肉牛肉切前不要沥得太干否则不好裹面粉，蒸出来也太干了
2、面粉吸水性不同，可根据情况适当增减

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关于牛肉的做法那真的是各种各樣说到了在日常的生活当中如何利用牛肉做出最好吃的美食呢，那再不过粉蒸牛肉那么许多朋友想问一个问题，就是如何进行制作粉蒸牛肉才可以做的好吃呢接下来为大家介绍粉蒸牛肉的做法大全 。

牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克

2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉辣椒粉，蒜泥及米粉拌均;

4、加调料香菜上桌即成

1. 牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段

放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。

放入少许清水将肉打散。

 再放入蒸肉米粉拌匀使每一片牛肉上蘸满米粉。

 将腌好的牛肉放入笼屜中

进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。

牛肉好吃但不如猪肉容易烧有时候即使你炖了4、5个小时，肉还是┅丝一丝的给您一个小窍门您试试，炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶牛肉易烂；

以上介绍了关于粉蒸牛肉的做法大全，相信各位朋友们也都详细的了解在日常的生活当中喜欢吃牛肉的朋友们，可以来尝试制作而出牛奶功效非常多牛肉可以强身健体，对于體弱虚寒的朋友来说也是非常不错的食品

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