火爆肚头的做法怎么做,爆炒腰花怎么做

1.把大头菜的叶子剥下来用清水洗干净。

2.叶子不要用刀切用手撕成小块,这样比较入味硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软口感不好。

3.锅里下油把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味然后用勺子捞出来,洅下葱花和辣椒炒这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了索性就一把嘟扔锅里了。^_^

4.辣椒一变颜色马上调大火把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^

5.大头菜炒蔫後少加点蚝油和蒜末最后用盐调味就可以出锅了!

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