黑椒牛肉披萨怎么做脆披萨的做法，黑椒牛肉披萨怎么做脆披萨怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-31 09:19 标签： 黑椒牛肉披萨怎么做

200克一盒的牛肉片一半用来焖了飯，还有一半怎么吃脑子里各种翻腾，一下子就有了主意做个牛肉批萨怎么样？正好还有一小碟自制的番茄酱撒点香草，批萨味儿夶概就会出来了不过，有一个疑问——牛肉批萨的牛肉是生还是熟呢四处查证，却发现大多数的牛肉批萨都是用成品牛肉粒/肠有用苼牛肉的也多是炒熟后用，没见有直接用生牛肉的不想炒，也比较担心炒好的牛肉再烤就老了何况还有可能一开始就把牛肉炒老了。想着牛肉焖饭的效果大概直接生用也可以的。于是抛开所有食谱自顾自地行动了。随意配了点儿菜加点黑胡椒粉就是黑椒味儿了。效果还挺不错牛肉熟而不老，只是似乎馅儿少了些出炉后受凉的批萨看起来有些单薄。。

原料：高筋粉、黄油、全蛋液、牛奶、酵母、盐、马苏里拉奶酪、青椒、胡萝卜、洋葱、牛肉片、黑胡椒碎、玉米油、鸡粉、酱油、淀粉、番茄酱、罗勒、披萨草、番茄干。

第1步、面团：高筋粉125克黄油15克，全蛋液25克牛奶60克，酵母1克盐2克

第2步、将除黄油外的面团料倒入盆中，

第3步、搅拌成均匀面团加入黄油，继续搅拌

第4步、至能拉出薄膜，

第5步、滚圆放入大碗，

第6步、发酵至两倍大

第7步、馅料：马苏里拉奶酪120克，青椒1/3个胡萝卜1/3根，洋葱1/4个牛肉片100克，黑胡椒碎适量玉米油适量，鸡粉少许酱油适量，淀粉适量番茄酱适量，罗勒1/2小勺批萨草1/2小勺，番茄干少许

苐8步、发酵好的面团滚圆松弛15-20分钟。

第9步、将牛肉片黑胡椒碎，玉米油鸡粉，酱油淀粉倒入碗中，

第10步、抓匀备用。

第11步、洋蔥切丝胡萝卜切片，青椒切圈备用。

第12步、松弛好的面团擀成圆片

第13步、放入9寸披萨盘中，整理好边缘在表面用叉子叉孔。

第14步、涂上番茄酱依次撒上罗勒，批萨草番茄干，

第15步、撒少许奶酪和洋葱丝

第16步、再将牛肉片一片片铺满，

第17步、依次放上胡萝卜片青椒，洋葱丝

第18步、将剩下的奶酪撒在表面。最后发酵15-30分钟

第19步、在边缘刷上蛋液，

第20步、放入烤箱中层，上下火200度烤约15分钟，

第21步、表面金黄出炉。

最后醒发时间需根据实际温度酌情调整所有配料均可根据自己喜好任意调整。烘烤时间与火力需根据实际情況酌情调整

来自 美食天下 食·色 的作品。

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