干马齿苋包子窍门包子怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-04 22:38 标签： 干马齿苋包子窍门

五个关键做出好吃的包子：

1、做餡的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦；

2、老面不要放太多二碗面放三分之一个馒头大小的就可以，面粉放的多老面也要增加如果老面多了就容易粘手；

3、化碱面的水不要太多，一点点能化开就可以了如果面揉的太硬可以多加点，如果面没发好也没关系加叺同等份量的小苏打一样的，而且当时就能做无须再等不过加了小苏打就不能再碱了，加了碱就不能放小苏打面揉至面不粘手时，闻著没有酸味正好实在拿捏不好可以拿一点尝尝酸不酸；

4、篦子上放油可以防止饼沾上篦子，不过事实证明还是加纱布比较好要不底下發干；

5、蒸时应该用大碗扣住锅盖，毛巾围住锅边以防漏气；注意这几点你也可以做好发面滴！

新鲜的马齿苋是一种野菜也是一種中草药它能清热解毒，散血消肿除尘杀菌，消炎止痛有众多功效。经常吃马齿苋包子还能祛除身体里的湿气其味道清香鲜美，還有药用价值是一款营养佳品哦！

主料：面粉500 克，鲜马齿苋200 克油豆腐100 克，肥猪肉少许

制作步骤：1. 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗淨与油豆腐和猪肉一起切碎。2. 将三者同时放入盆中加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅3. 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵，茬发酵的面团中加入少许碱水中和酸味。4. 将面团揉匀后搓成长条揪成小面团，擀成面皮5. 在面皮中放入之前拌好的马齿苋肉馅，上蒸籠蒸熟即可

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