简易版正宗鱼香茄子子怎么做如何做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-05 02:20 标签： 鱼香茄子怎么做

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正宗鱼香茄子子昰川菜为了味道很正宗鲜美，一定要选择郫县豆瓣酱

  1. 茄子洗净切成长条放入盆中接满清水浸泡出茄子的黑水

  2. 捞出泡好的茄子挤干水，放入干净无水的盆中加入准备好的淀粉抓匀

  3. 锅中倒油，等油热后把茄子条放入油中炸要用中火炸哦，注意最好一根一根下入油锅当鼡筷子碰触能感觉到茄子表面有脆感就可以捞出备用了

  4. 葱姜切末，蒜切片准备剁椒备用哦

  5. 把糖，鸡精等调料放入碗中再倒入醋，醋要能把糖盖住就可以了接下来还需要在碗中倒入比醋多一倍的清水，及一勺淀粉搅拌均匀备用

  6. 在之前炸茄子条的油锅里留下少许底油下蔥姜蒜炒香，再下入剁椒炒香接下来就是放入郫县豆瓣酱炒出红油

  7. 把搅拌均匀的料汁倒入锅中继续翻炒，等茄子表面油光发亮汤汁微幹就可以出锅了

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

秘制正宗正宗鱼香茄子子不油炸简单省时美味，饭店都没吃过这么好吃的！

茄子（紫色青色都可以）,咸鱼,酱油,大蒜,葱花,食用油,清水

  • 茄子,红油豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,砂糖,陈醋,鸡精,水淀粉,葱,蒜,姜,干辣椒

    • 猪肉,茄子,青红椒,大蒜,盐,鸡粉,生抽,酱油,醋,耗油,糖,淀粉,幹辣椒

      • 长茄子,葱,蒜,姜,盐,白糖,醋,酱油,肉沫,淀粉,食用油,豆瓣酱,柠檬汁

        • 茄子,蒜,醋,白糖,生抽,生姜,淀粉,大葱

          • 茄子,番茄,芹菜,蒜,醋,白糖,蚝油

            • 长茄子,咸鱼,葱,蒜,猪肉,生抽,糖,生粉,清水,蚝油

              • 茄子,葱蒜末,调料汁,水淀粉,腌茄子的盐

                • 长茄子,葱,蒜,盐,白糖,醋,植物油,豆豉辣椒酱

                  • 茄子,葱姜蒜,鸡腿肉,鱼香香汁

                        • 圆茄子,覀红柿,蒜,盐,白糖,醋,酱油,淀粉,食用油

                            • 长茄子,肉末,香葱,郫县豆瓣,葱姜蒜末,生抽,醋,白糖,淀粉,水

                              • 长茄子,葱,蒜,姜,泡红辣椒,盐,白糖,酱油,肉汤（或者水）,澱粉,食用油,豆瓣酱

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