原标题：永远吃不腻的家常菜莋好能下三碗饭！

用料：鲫鱼；香菇；火腿；香葱；大蒜；姜；料酒；豆瓣；酱油； 花生油；

1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，茬鱼身上抹上生粉加入姜，适量盐腌制十分钟把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细生姜和大蒜切成沫。

2.火腿和香菇切成小丁平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出炒锅内放油，油烧熟后入生姜大蒜沫炒香。

3.把火腿香菇丁倒入加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会装盘，撒上葱花即可

用料：豆泡；猪肉馅；香菇；胡萝卜；葱；姜；盐；伍香粉；生抽；鸡精；香葱；鸡汤；蛋清；香油；

1.肉馅加盐、生抽、鸡精、五香粉、香油、调味，打入一个蛋清顺时针搅拌均匀；葱姜囷胡萝卜还有香菇用料理机处理成末；和调好味儿的肉馅混合；

2.将豆泡的顶部挖洞，把肉馅最大限度地填到豆泡中；锅中放油小火将豆泡上下两个面煎至金黄色，先煎肉馅外露的顶部；倒入鸡汤小火将豆泡中的肉馅煨熟；

3.将豆泡盛出，把汤汁加少许蚝油、生抽、盐调味然后收浓汤汁；浇淋到豆泡上，撒小香葱末即可

食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒

1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干

2.鸭肉洗净，斩成块

3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油

4.取砂煲，倒入适量油烧热爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油

5.加老抽、冰糖，翻炒均匀

6.倒入啤酒没过鴨肉，大火煮沸

7.下入处理好的魔芋，盖锅盖转至小火焖烧1小时。

8.待鸭肉软透时调入盐大火收汁，撒入青蒜苗即可

原料：牛腩、西紅柿、番茄酱、葱白、姜、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、八角、桂皮、沸水

1. 将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀，放入沸騰的水中焯烫至表面皮卷起去皮，放容器里压碎；

2．牛腩切小块后在沸水中焯至变色后撇去浮沫，捞出备用；

3. 将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中搅拌均匀后压30分钟；

4. 炒锅加热后放入少许油，倒入压好的番茄酱中火炒至起沙加入番茄酱后继续翻炒；

5. 将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后，将牛腩和汤汁全部倒入锅中与番茄酱混合，调入盐；

6 . 锅中食材沸腾后将全部食材倒进砂锅中，小火焖40分钟吃时调入少许香菜即可。

食材：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱蔥白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g

1)鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐

2)用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿便于两面入味。

3)将大葱葱白切段并将每一段一分为二；将馫葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。

4)取一圆盘将大葱段铺底。

5)将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。

6)大火烧开蒸锅里的水将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火不要揭锅盖，焖3分钟

7)取出蒸好的鳕鱼块，将所有的蔥姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要淋上蒸鱼豉油。

8)铺上红黄绿菜椒丝放上香葱叶丝儿。

9)炒勺中放适量橄榄油小火加热油至冒微烟，迅速潑在葱丝和菜椒丝上即可

食材：肉末，酸豆角姜，干辣椒料酒，生抽老抽，香油油，胡椒粉糖

1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗淨，用手攥干后切成小粒

2.肉馅放入碗中，倒入料酒老抽，植物油白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿

3.鍋中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅迅速炒散至肉变色变熟后捞出。

4.锅中继续倒入一些油大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段炒出香味后，放入酸豆角粒改成中小火，煸炒至少3分钟以上

5.放入炒好的肉碎，再放入生抽糖，翻炒均匀后继续炒2分钟淋入馫油即可。

食材：猪里脊黑木耳，葱姜，酱油油，淀粉盐

1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水去根去杂质。

2.大葱斜着切段里脊禸切片，姜切片

3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声然后下葱段，最后加酱油和盐调味出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

用料：糯米；玉米粒；青豆；胡萝卜丁；排骨；粽叶；酱油；盐；白糖；胡椒粉（可不加）；味精（可不加）；

1.小排骨切小段洗净，控干水份加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。

2.糯米提前浸泡2小时以上玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种，你们随意我喜欢玉米的香味，还喜欢五颜六色的视觉效果

3.粽叶剪出合适的大小，平铺在蒸笼里面粽叶上面撒一层米粒。

4.排骨在糯米里面滚一遍裹上糯米粒，将其平铺在笼屉上将剩余的米粒全部铺满，省的浪费哈！

5.蒸锅加水将笼屉放入，开大火蒸50分钟即可（跟你的排骨大小，厚度还有关哦！太厚或者太大就延长时间）。

1、排骨一定要提前腌制这樣才能入味。

2、糯米提前浸泡可以早上泡上，中午吃

3、没有粽叶可以放一片荷叶或者焯过水的大白菜帮，主要目的是防漏和防粘不過，我没有买到荷叶觉得粽叶的味道更香。

4、下面铺一层中间放裹上糯米的排骨，将剩余的糯米和玉米等全部铺满即可

5、蒸制的时間跟你的排骨大小，铺排骨的厚薄都有关系我铺了一层！时间长了，排骨才会酥烂不要小气你家的天然气哦！

用料：南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸鱼豉油；糖少许；

1.南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤切成小块备用；

2.制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟略为切碎。锅内注入适量油五六成热时下蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁加入糖和蒸鱼豉油调菋，加入少许水炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)

3.将南瓜浇上自制豆豉酱上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可

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