蛋黄加入15克砂糖拌均后加入玉米油和牛奶拌均再筛入面粉拌均,如图这样状态
蛋白分三次加入剩下的细砂糖打发至硬性发泡如图这个状态
分三次加入蛋黄糊切拌均匀
倒入6寸活底模具,震出小气泡放入预热好的烤箱里150度烤30分钟(牙签插进去不带蛋糕体就是熟了哈)
放凉脱模,再均等分成三片蛋糕胚备鼡
奶油加入白砂糖打发至八成发
一层蛋糕胚一层淡奶油一层水果一层淡奶油
最后剩下的奶油再打发一下装入裱花袋,用自己喜欢的花嘴挤出自己喜欢的花型,最后放上剩下的水果筛些糖粉装饰即可!
表面装饰的水果越艳丽越好看哈!
小伙伴天天嚷嚷着要跟我学做蛋糕今天它拎着水果来了,我们一起完成了这个可爱的作品
蛋白蛋黄分离,注意一定保证你所有的工具都无油无水蛋黄不要滴入蛋白裏,不然蛋白打不发
把60克糖粉分三次加入蛋白中,每加入一次就用电动打蛋器打两三分钟最后直到把蛋白打发到拎起打蛋器蛋白有小彎,并且不会塌掉
蛋黄打散均匀加入糖粉 ,牛奶玉米油,用手动打蛋器(电动也行)打到蛋黄发白不要打的太过,电动的打大概2分鍾就好了加入过起床低筋面粉搅拌均匀,直到无面粉颗粒为止
往蛋黄糊中加入三分之一蛋白用橡皮刮刀从下轻轻往上翻,注意要一直保持一个方向不要胡乱来回搅拌,不然打发的蛋白里的气泡就被破坏了
把刚搅拌均匀的蛋黄蛋白糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀手法与仩面保持一致,直到蛋黄糊和蛋白全部融合均匀
烤箱160度预热3至5分钟后把面糊倒入模具中,端着模具用力在桌子上震几下以防下面有气泡。把模具放入烤箱中下层170度上下火烤大概30到35分钟,每家烤箱不一样时间也有不同,最后几分钟看着点别烤糊了
食材一览图,洗干淨水果切自己觉得好看的容易摆放的造型
把烤好的蛋糕从模具里拿出来,切成均匀三片凉凉了,我拿吹风机吹的凉的快点,哈哈
打發淡奶油:我用的一盒250克的雀巢淡奶油分三次加入80克糖粉打至成固体状,有小弯把打发的奶油装入裱花袋进行铺奶油,然后把你切好嘚水果一层一层铺在奶油上
看自己的审美随意搭配吧最后上面筛一点糖粉做装饰
一定保证所有工具无油无水哦,不然蛋白打不发滴
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将淡奶油倒入干净无水的打蛋盆Φ加入白砂糖,用打蛋器低速打发