哪里有卤菜学吗,长沙长沙有学卤菜?去哪里有学

卤菜自形成之日起便被广大群眾所认可, 由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年经久不衰。 一品佳味的熟食培训值得你去

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重大好消息:长沙红星鹏飞厨师培训学校在长沙人力资源劳动局的指导下创办了一项纯公益的活动,一年:3680元《任意挑选8样技术+人力资源职业资格证+本校结业证》 两人哃行!一人免学费!刘老师 另外还有很多套餐优惠可以参加 大礼1:2980元任选五样学习!!! 大礼2:学一样送一样!!!学两样送两样    项目详凊: 川卤是四川的又一特色美食搭配凉菜一起销售,现在已经红遍全国经营方式多样化,不仅在厂区、饭店大排档,菜市场熟食档居民居住密集位置都可以经营,我们的培训中心的卤水培训采用香料20多种不仅色泽红亮,而且香味浓郁投资少,回报高是小本创業的好项目。 实操内容: 1、原料、配料、工具、设备的认识 2、卤水的熬制技术 3、香料的用法用量及炒糖色的技术 4、操作要领及卤水的存放 5、开店经营管理方案 卤菜 畜肉类: 卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤豬脚、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等  禽肉类: 虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、等。  豆制品类: 香卤干子、 五香腐竹、香卤千张等  其他卤品: 卤海带、卤花生、卤莲藕 卤菜教学流程: 1、卤制品的市场选料采购技巧 2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧 3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法 4、卤水颜色的处理(炒糖色等) 5、各种材料卤制的技巧 6、卤水的保存、增香等后期处理 7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

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