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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-13 00:19 标签： 咸水鸭培训
咸水鸭的制作方法：年夜饭的冷盤大菜
儿子说煮饭做菜真的不是一件容易的事情，这是儿子看我在准备周末家庭聚餐时的感概现在天冷了，打火锅的菜式还好安排若不，真的有点头疼许多菜都需要时间与热气腾腾时才好吃的，吃饭的人多了真的比较考菜式搭配的功夫。真的要多学做一些冷盘，才可以轻松应付家宴啊这个周末，尝试做的咸水鸭的制作方法好吃得不得了，切好的咸水鸭的制作方法还没有等到晚餐，已经被夶家吃得七七八八肉紧皮实，越嚼越香而且放冷了更好吃啊，年夜的头盘冷菜就是它了

1.光鸭子清洗干净，脖子与鸭头去除

2.准备好粗盐、花椒和八角。

3.姜洗净拍散；陈皮准备好。

4.将粗盐、花椒和半角放入锅中

5.用小火慢慢炒出香味，炒至海盐有点焦黄色

8.将海盐等調料，均匀地涂抹在鸭子上这个过程还是用小火。

9.多涂抹几次加入开水。

11.转小火约煮45分钟间中要将鸭子翻身，以便更好的入味

12.用筷子往中间最硬的地方插下去，若能轻易插入鸭子则熟了。

13.熄火将鸭子浸泡在汤汁中，浸泡的时间越长鸭子约入味，同样的鸭子吔必须变换姿势。

14.取出鸭子沥干水分。

15.将鸭子斩块装盘食用。

发布时间： 16:20:01 编辑：百姓健康网 1510人關注

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鸭1只咸水鸭的制作方法卤水1锅

1.取一个汤锅将水煮开后再放入鸭汆烫2分钟后取出沖水洗净。

2.将咸水鸭的制作方法卤水煮滚后放入作法1的鸭转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约50分钟后熄火让鸭浸泡10分钟后即可取出。

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