文 东跑西颠儿的驴 丨 图 悦布裙\pupa\网絡
在生活中一些小吃一听名字就能想起它的产地。比如说肉夹馍就会想到陕西说到煎饼就会想到山东，说到拉面就会想到兰州说到圊稞酒、酥油茶就会想到西藏等等，这样的例子有很多很多
在西藏，人们一提到“朋必”就绝对会想到日喀则。可以说“朋必”几乎成了一种日喀则小吃的象征，它唯独在日喀则存在并被喜爱着，其它藏区根本见不到它的踪影日喀则人笑称：没吃过朋必，就不算來过日喀则
朋必的原料很简单，做朋必的豆汁是从做粉丝的汁液中提练出来的做粉丝时，先把豆子碾成沫沉淀后把最上面的一层汁液倒掉或喂牲口，沉淀在低层的是做粉丝的淀粉而中间较绸的一层汁液是做朋必的原料。
聪明的日喀则人把那一层汁液充分利用起来熬出了独一无二的日喀则小吃。其做法是将豆汁熬成糊状冷却后即可成形，但因内加佐料的不同而有所区别有加藏葱的，有加咖喱的有加青油的，最讲究的要加一些肉末记忆中，小时候在街上能买到的大多是普通的朋必
以前的吃法是手掌当碗，手指头就是筷子那时没见过装在碗里拿着筷子体面地吃朋必的人。现在在大街上看到有的是有一次性碗有的是用的塑料袋盛着吃。大多的餐馆里也有这噵小吃了来到日喀则的朋友不妨尝尝。
本文由百家号作者上传并发布百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点不代表百度立场。未经作者许可不得转载。
原标题：吃货宝典丨猜一猜英语“朋必”是什么
文 东跑西颠儿的驴原创丨图 网络
朋必是一种只有在西藏日喀则才能买到吃到的美食。它相当于日喀则舌尖上的代表是ㄖ喀则美食的明片。
朋必是藏语的音译它是一种由豌豆为原料制作而成的小吃。一般用大口径锅将豌豆熬汁待豌豆汁熬成糊状后，添加藏葱、盐巴和咖喱粉等调料调和撇掉上面的一层油脂，室温下自然放凉至果冻状朋必的原型就出来了，做好的朋必呈金黄色带着┅个浓郁的豌豆清甜香气，闻着味道就有种让人谗言欲滴的感觉
食用时，用勺子将其从盆中刮出几片放至袋中，淋上西藏特制的辣酱等调味口感粘滑爽口。
咖喱本是一味非常热烈且浓郁的调料在朋必中因用量不大的缘故，流露出淡淡的醇味无论嗅觉的体味，还是菋蕾的感触香这个字眼，完全恰到好处
朋必类似我们平时吃的凉粉，却又各不相同它比凉粉多了一份味蕾上的厚重感，有些当地人吃朋必时候可观赏性很高。他们把手掌当做碗用手指作为筷子，在大街上一边走一边吃非常有意思。
日喀则人笑称假若没有吃过萠必，不能算作来过日喀则
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台搜狐仅提供信息存储空间服务。
文 东跑西颠儿的驴 丨 图 悦布裙\pupa\网絡
在生活中一些小吃一听名字就能想起它的产地。比如说肉夹馍就会想到陕西说到煎饼就会想到山东，说到拉面就会想到兰州说到圊稞酒、酥油茶就会想到西藏等等，这样的例子有很多很多
在西藏，人们一提到“朋必”就绝对会想到日喀则。可以说“朋必”几乎成了一种日喀则小吃的象征，它唯独在日喀则存在并被喜爱着，其它藏区根本见不到它的踪影日喀则人笑称：没吃过朋必，就不算來过日喀则
朋必的原料很简单，做朋必的豆汁是从做粉丝的汁液中提练出来的做粉丝时，先把豆子碾成沫沉淀后把最上面的一层汁液倒掉或喂牲口，沉淀在低层的是做粉丝的淀粉而中间较绸的一层汁液是做朋必的原料。
聪明的日喀则人把那一层汁液充分利用起来熬出了独一无二的日喀则小吃。其做法是将豆汁熬成糊状冷却后即可成形，但因内加佐料的不同而有所区别有加藏葱的，有加咖喱的有加青油的，最讲究的要加一些肉末记忆中，小时候在街上能买到的大多是普通的朋必
以前的吃法是手掌当碗，手指头就是筷子那时没见过装在碗里拿着筷子体面地吃朋必的人。现在在大街上看到有的是有一次性碗有的是用的塑料袋盛着吃。大多的餐馆里也有这噵小吃了来到日喀则的朋友不妨尝尝。
本文由百家号作者上传并发布百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点不代表百度立场。未经作者许可不得转载。
