采用新鲜的生蒜引进高温发酵模式,提高了的抗氧化性能有效的成分,口感酸酸甜甜的食用后没有大蒜的刺激性气味,能降低血糖降低血脂,防止三高很强的免疫力和抗衰老的功效,中水分含量降低各种微量元素含量增加,蛋白质维生素是新鲜大蒜的二倍以上。
通过高温发酵的药用价值夶大提升和增强了,具有很强的调节能力和高效的抗氧化能力,的功效是普通大蒜的十倍以上但是进行发酵成熟的过程,蛋白质被分解为氨基酸碳水化合物被分解为果糖,发酵过程中的保健功效大大提升没有了生蒜的刺激性气味。