独家肉丝炒乌冬面的做法正宗做法，独家炒乌冬面怎样做才好吃的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-18 07:24 标签： 乌冬面的做法
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http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ1MTM3NTg3Ng==.html
原料：五花肉200g，乌冬面2包400g，胡萝卜1根，洋葱1个，卷心菜3片，香菇5个，红甜椒1个，味啉2大勺，酱油3大勺，烧酒2大勺，葱花1大勺，高汤，红姜，木鱼花，青海苔碎1. 准备蔬菜，洋葱去根，纵向切成条状2. 把胡萝卜红椒切片3. 香菇去掉蒂头切片，把卷心菜撕成小片4. 把猪五花肉切片5. 预热锅后加入油，炒五花肉6. 炒到其表面微微发黄，油脂跑出来后，盛出放在一旁待用7. 下洋葱和香菇炒香8. 炒至洋葱微微透明，放入胡萝卜9. 倒入清洗沥干过的乌冬面10. 依次倒入酱油，味啉，烧酒，高汤，翻炒11. 炒的差不多的时候放入卷心菜和红甜椒，再把炒过的猪五花肉回锅12. 快出锅之前撒入小葱花，出锅13. 放入红姜，起到点缀解腻的作用，撒上木鱼花和青海苔碎即可Tips：1. 肉的选择上，猪五花肉的肉质比较多炒出来比较香2. 在炒五花肉的时候尽量多炒一会儿，让它的油脂尽量出来，这样吃起来不会太油腻3. 在炒乌冬时加入高汤的量，要看锅中乌冬面的干湿程度关注微信公众号: AmandaTastes，每周上新菜！16619 条评论分享收藏感谢收起超正宗的炒乌冬面做法：香滑口感浓浓滋味--生活频道-中国警察网
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超正宗的炒乌冬面做法：香滑口感浓浓滋味
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炒乌冬面。　　主料：一小包、肉丝一小撮、小白菜1-2棵、香茹2-3朵、胡萝卜丝少许（没有可不用）、蒜2瓣　　调料：盐、白糖、老抽　　做法：　　1、香茹泡软，切丝，泡香茹的水静置留用　　2、胡萝卜丝用开水略淖　　3、肉丝用一点淀粉、一丁点盐、料酒抓匀，略腌，用油滑散后盛出　　4、大蒜拍开　　5、锅内放少许油，入蒜瓣爆出香味，下香茹丝，炒至水份略干，出香味（香茹一定要先煸干一下，这样才香）　　6、下肉丝、胡萝卜丝、小白菜略炒，立即下乌冬面，用筷子把面稍微拨散　　7、火关小一点，加半小勺盐、一小勺糖、老抽两大勺，倒入香茹水至锅底有一薄层水的量，开大火用筷子快速拨面，至面条酱色均匀，大概炒2分钟即可。过程中如果觉得太干或者喜欢湿润一点的口感，可以多加点香茹水。　　8、可根据个人口味调入醋、辣油。即方便又快捷。乌冬面。　　夏日个性之选，　　炎炎夏日，很多人的食欲都大打折扣，爽口的面条已经成为很多人的开胃食品。无论冷面、汤面还是其他面条类食品，都被当作消夏的主食，尤其是味道鲜美，制作简便的乌冬面已经逐渐成为夏季家庭主妇们烹饪材料中的重要一员。吃惯了传统面条的国人对于乌冬面充满了新鲜感，也很愿意尝试，在这个夏天，简单方便的烹调方法更是令不少上班族们对其偏爱有加。很多朋友都在自创新的吃法，比如咖喱乌冬面，叉烧乌冬面等等，网友们在网络上也相互探讨特色烹饪方法。　　现在我给大家推荐两款备受欢迎的伊田面馆乌冬面烹饪法，简单快捷，非常开胃哦。其中主要材料乌冬面是关键：乌冬面是水煮而成，不经油炸，是健康的速食面。乌冬面比普通面条粗，嚼劲十足，面身光洁通透，入口滑爽。夏季在家里配上精心调制的调味料一起食用非常美味，操作十分简单，面条本身已经熟化，只需入沸水或微波2分钟就可取出食用。　　乌冬面越来越受到大家的青睐，口碑也非常的好。乌冬面有如下三大优势：　　好面粉：采用澳大利亚、加拿大和美国进口的优质小麦，只取每颗小麦中心的麦心粉加工而成，无需添加增白剂，面粉呈现天然健康的白。　　好水：好面必然需要好水，山泉水，不但能提高面的品质，山泉水中所含有的丰富矿物质成分还能够增添面的自然营养。　　不含防腐剂：乌冬面绝不添加任何防腐剂。运用国际先进乳酸保鲜法，糖发酵法生产的L（+）乳酸对产品进行PH值的调节，抑制微生物的繁殖，保证产品从生产线到超市，从超市到消费者的每个环节都能始终如一的保持高品质状态，让消费者不管在哪里都能够吃到新鲜、安全的优质乌冬面。　　
责任编辑：耿寅
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自己琢磨....
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
乌冬面（在超市买的包装好的）一袋
炒乌冬面的做法步骤
1. 1、把乌冬面在锅里煮一下（在超市买的是煮好的，所以回到家稍微煮一下就行）煮好后沥水放入碗里加几滴油（防止面粘）备用2、把胡萝卜洋葱和土豆切成丝，蘑菇切成丁3、锅内放少许油、油热后放入洋葱、土豆、胡萝卜、蘑菇，中火翻炒至土豆胡萝卜变软4、放入乌冬面大火翻炒片刻放入酱油、蚝油、盐、十三香翻炒均匀5、关火后撒点胡椒粉即可出锅
喜欢吃辣的也可以放些辣椒
(C)本菜谱的做法由
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炒乌冬面怎么做好吃
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养心安神、除烦.baidu.jpg" esrc="http.辅料：无耗时：15分钟功效://b...&nbsp、青红椒;锅中烧开水，把肉、洋葱.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=cadc2e0e69d9f2d320442ceb9cdca625/d972b652f1125edcd7b899f510ac3.&nbsp、安神烹调步骤相关菜谱1.&准备食材.com/zhidao/pic/item/d972b652f1125edcd7b899f510ac3.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http炒乌冬面的做法【图解】炒乌冬面怎么做好吃_香哈网主料：乌冬面、瘦肉
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