我刚刚吃完了柿子，吃完柿子多长时间能喝牛奶之后可以喝

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-18 22:46 标签： 吃完柿子多长时间能喝牛奶

（原标题：吃完柿子不能喝牛奶！ 营养师：吃柿子别犯5大禁忌！）

受访专家：武警广东省总队医院营养科主任 曾 晶

现在正是大量新鲜柿子上市的时候，许多喜欢吃柿子嘚人就开始各种吃柿子吃柿饼。武警广东省总队医院营养科曾晶主任提醒无论再怎么喜欢吃柿子，也不能忽视吃柿子的禁忌


传统医學认为，柿子味甘、涩性寒，归肺经《本草纲目》中记载；柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平性涩而能收，故有健脾涩肠治嗽止血之功；同时，柿蒂柿霜，柿叶均可入药曾晶提醒，柿子中含有大量鞣酸和果胶如果空腹吃掉太多柿子，在胃酸的环境下鞣酸和胃内的蛋白质会形成不可溶的沉淀，再加上柿子中有大量的果胶和纤维不能及时排出，就容易形成胃石引起腹胀、腹痛、梗阻、溃疡等问题，也就是胃柿石症所以食用柿子时一定要适量，而且一定不要空腹吃

另外，柿子皮鞣酸的含量较高吃柿子时不要连皮吃，否则更容易形成胃石牛奶、螃蟹、豆浆、虾等高蛋白食物也别跟柿子一起吃，蛋白质在鞣酸的作用下很容易凝固成块，生成结石

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀如果这些沉淀物不能通过幽门到达小腸，就会滞留在胃中形成胃柿石如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

中医学中螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食从现代医学的角度来看，高蛋白食物如蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下其蛋白质很易凝固成块，形荿胃柿石

柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖因此吃后很易被吸收，使血糖升高对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质和微量元素形成不能被人体吸收的化合物，影响这些营养素的吸收因此长期大量吃柿子容易导致这些矿物质和微量元素缺乏。

本文来源：家庭医生在线 责任编辑：赵祖玉_NT1956

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