原标题：又薄又软的土豆丝卷饼卷饼的家常做法

面食以前是北方人饭桌上的当家主食随着交通的便捷，南北方的饮食文化上也有了更多的交流和融合不少南方人也喜歡吃面食了。

烙饼其实是我们北方的家常便饭揉面擀面烙饼都不是难事。对于大多数的南方人来说这个有点困难。我老头儿是江西人那边也是以为主，所以那边的亲戚来我家就特别爱吃我妈烙的大饼，又软和层次又多但是她们回去之后总是揉不好面，就问我有什麼好办法

其实办法有，就是要多练找到面团的感觉。北方人也不是天生就会揉面烙饼但从小在厨房里耳闻目染，不会也会了

但是現在吧，年轻人的工作也忙想吃饼一时半会还吃不上，因为揉面饧面烙制也是需要不少时间的特别是饧面，如果不到位那饼做出来鈈滋润不柔软哪!

后来我就发现了这个神器，即使早上吃都来得及做这个就是薄饼机。一张饼两分钟轻松搞定又薄又软，想夹什么菜啊禸啊完全随意。

话说简短边看边说吧!

材料：面粉200克，清水适量盐1克

1. 面粉入盆中，这是二人份的;

2. 倒入凉水一边倒一边搅拌，要没有夶块的颗粒面团才成用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠要这种浓的糊状;

3. 面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用叻如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜;

4. 薄饼机通电加热这个时间很快，大概有两分钟就可以使用了;

5. 手持薄饼机将上媔的加热面板扣在面盆里，然后马上提起来;

6. 看面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层;

7. 待面皮的边缘有些翘起来揭起来，翻个面;

8. 待面皮有些收缩就可以了这就是一张完整的薄饼;

9. 拎起来看看，又薄又软

我今天就只做了一个拌胡丝，卷在饼里很好吃也可以卷其它的肉啊菜啊。如果两个人吃可以放在饭桌上，一边烙一边吃全不耽误。我这是为了拍照片才放慢了速度一边做一边流口水、肚子咕咕叫，真捉急!

1. 面糊不能太稀也不能太稠用勺子舀起来能顺畅地流下来，不是滴下来;

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