2661 人做过这道菜
一块(我喜欢用偏瘦的五花肉) |
先将五花肉加姜片和酒用水煮熟透(筷子可以轻松插穿),然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉
把煮好的五花肉切薄片(原则上是尽量切薄哈小猫的刀不大好使,凑合啦)
将姜蒜压成泥(这个工具还是老妈从国内寄给我的比外国人那种压泥工具好用哈,讓它也露个脸谢谢老妈),葱切葱花
把所有“佐料”混合均匀(配比我没写因为我每次都是一边尝一边调整,原则上一切都要多首先蒜泥要多,然后糖醋要多辣椒油自然也要多,川菜的凉拌菜好吃不好吃就看佐料了用我们重庆话讲就是要“舍得放佐料”)
黄瓜去瓤擦成丝,并使劲挤干水分然后摆在盘子中间
讲切片的五花肉整齐地围着摆放一圈,再淋上佐料即成
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