千层多滋肉饼的家常做法大全千层肉饼怎么做酥好吃

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~

早餐必须要吃好!一早起床做了让人垂涎三尺的“烫面千层肉饼”层层叠叠,外酥里软味道香美!跟红枣小米粥一起搭配着吃,简直就是“完美”!

在300g的面粉中倒入热水90克;(我是在刚烧好的开水中掺点冷水冷水不能倒太多哦!)

再加入80克的冷水揉成光滑白面团,包上保鮮膜饧20分钟;

放入碗中加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽,料酒顺着一个方向用筷子搅打一下;

饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅,用刀划四下成井字型,在右下角留出一块空白剩余部分均匀地涂满肉馅;

用刀将切面片两边各切两刀,不要切断(如图所示)然后将媔片从空白的一边折起,另一边也向中间对折;

在向中间折起边分别再像中间折,依次叠好;

将折成方形饼先用手轻轻按压一下,再擀成较厚的饼坯子然后切块;(当然你也可以把整大块饼坯子直接煎,煎好再切块)

电饼铛高温预热放少许油放入切好的的饼坯子,降至中小火煎;

里面的馅料可以根据个人随意跟换可以换成牛肉,羊肉、鸡肉啥的。

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加面粉、盐用溫水和成面团醒发,将猪肉搅碎肉馅,大葱、姜切成沫倒入肉馅中

加调料和鸡蛋,搅拌均匀将面团擀成长方形面片,用刀分成四小份、12个区

除第一个区都放入肉馅,涂抹均匀依次折叠,四周捏好按压肉饼放入油锅中煎至两面金黄。

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