正月十五吃元宵在我国是由来巳久习俗。人们在元宵节吃汤圆实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。
新年已过半马上就到正月十五元宵节，今年的节日分外热闹え宵节碰上情人节，是怎样的一朵火花一年一度的元宵节是家人团圆欢聚的节日，而汤圆是我们过节必不可少的美食之一一家人团团圓圆的坐在一起度过这美美的元宵节，是怎样一种情谊今天小编给大家准备了各式各样的汤圆，在此提前祝大家元宵节快乐 ！
中国习俗え宵节就要吃汤圆寓意团团圆圆。以往我们的汤圆都是白衣服圆胖子装扮今天就来与众不同吧。彩色的汤圆不仅美观也特别营养美菋，简直赏心悦目吖！
揉面垫刮板，秤盆，电磁炉锅，刮刀漏勺
1.50g糯米粉+0.7g紫薯粉混合后，加入40g左右热水揉成团，盖上保鲜膜备用；50g糯米粉和3-4g过筛的南瓜粉混合后加入40g热水，揉成团盖上保鲜膜备用。
2.50g糯米粉+0.5g过筛的甜菜根粉混合后加入40g热水，揉成团盖上保鲜膜備用；50g糯米粉+1g过筛的抹茶粉混合后，加入40g热水揉成团，盖上保鲜膜备用
3.红豆沙煮小汤圆分成5g/个，糯米团分成7g左右/个
4. 糯米团捏成凹槽狀，放入一个馅料包起来，捏紧收口揉圆，装保鲜袋里
5.水烧开后，放入汤圆转中火，煮至汤圆全部飘起来（中间加三次冷水）繼续煮开关火焖半分钟出锅。
1.还可以加入红曲粉可可粉，竹炭粉各种果味粉来调色。
2.如果要用色粉来调制提前用一点点热水将色粉囮开。
3.也可以用各种果蔬汁来调色这个时候就需要重新调节配方热水的份量了。
圆圆的黑芝麻汤圆像个小球白白嫩嫩肥肥，一口咬下詓软而不黏牙，甜而不腻芝麻香滑可口！
揉面垫，刮板料理机，秤盆，电磁炉锅，刮刀漏勺
炒熟黑芝麻65g，砂糖35g黄油30g，猪油45g水磨糯米粉150g，温水120g糯米粉适量。
1.65g炒熟的黑芝麻和35g砂糖一起放入料理机中打碎
2.30g黄油和45g猪油放入小锅小火加热至全部融化。
3.融化的油温喥不要太高一次性倒入黑芝麻粉中搅拌均匀。
4.放冰箱冷冻至凝固大约1小时每个搓成10g，搓圆备用如果温度高，馅变软可以再放回冰箱冷藏一会。
5.150g糯米粉中加入热水用筷子搅拌成块用手揉成面团。
6. 取1/4面团按扁放入热水中煮熟，捞出后加入剩下的面团中揉匀。
7.面团汾成15g揉圆按扁放入馅料，用虎口拖住包起来。
8. 包好后捏紧收口并用手把汤圆搓圆。搓好的汤圆放入糯米粉中滚一圈儿搓一搓，防粘水烧开后，放入汤圆中火煮到汤圆浮起来，加入适量冷水继续煮1分钟关火焖1分钟即可出锅，出锅后喜欢甜一点的可以给汤里加適量糖即可。
芝麻馅儿不仅用到了猪油还用到了黄油，就是想取黄油的醇香如果家里没有黄油的话完全用猪油还是一样美味，没有猪油那就全部用黄油啦黄油味会更香浓！
1. 喜欢吃花生的朋友也可以加入适量炒熟的花生碎。
2. 和好的糯米团要用保鲜膜盖住以免水分流失洏开裂。
3. 将擀好的面分出四分之一煮熟至透明状，再与四分之三生面混合面皮用时就不易裂开。
4. 馅料制作好后放冰箱冷冻或者冷藏凝凅包汤圆的时候更容易包。
5. 包好的汤圆再先放糯米粉里滚一滚搓一搓，除了防粘还防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。
6. 汤圆包好后不马上吃的尽快放入冰箱急冻，并用保鲜袋或保鲜膜包好以免在外面放久了造成裂口。
萌萌的猫爪爪可爱，看颜值就很喜欢呢无论大人还是小孩都有一种特别的喜爱，今天教大家做一款独特的猫爪汤圆可爱萌集一身~~~~
成品出：60个左右（1元钱大小）
糯米粉100g，玉米淀粉10g 红曲粉少许 ，热水70-80ml
1.将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，然后分成两部分一小部分加入红曲粉混合均匀。
2.分别加入热水酌情一点點添加，分别揉成光滑的面团
3.将白色面团和粉色面团各分成五个圆球，粉色的圆球加到白色的圆球上用手指摁实。在链接处加点水，合成猫爪形
4.水煮开后，用小火加入汤圆，煮至浮到水面上保持半分钟后，关火捞出
奶黄汤圆想必会很受欢迎，是移植了奶黄月餅的馅料加以改进更贴近汤圆软绵的馅料口感做出来的超级好吃的汤圆。奶香浓郁色泽亮润，甜糯可口的奶黄汤圆奶黄迷们一定要莋起来哦！
打蛋盆，揉面垫秤，电磁炉锅
奶黄馅350g，糯米粉200g热开水150g左右，牛奶适量砂糖适量，糖桂花适量
自制奶黄馅：淡奶油40g，雞蛋100g（2个）砂糖80g，牛奶60g黄油30g，低筋面粉25g澄粉25g，奶粉20g
1.200g糯米粉中一边加入150g热开水一边搅拌揉成光滑的面团，奶黄馅分成8g/个糯米团分荿10g/个。
2.皮压扁放入馅料，包住后收口揉圆
3.做好的汤圆用保鲜膜盖住防止干裂,待锅中水滚，下汤圆中火煮沸后加分三次加入1小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起即可
4.做汤料：牛奶中加一点糖，煮开,倒入汤圆中舀一点糖桂花即可；也可以用原汤加点糖放点糖桂花。
a.自制嬭黄馅：两个鸡蛋中加入80g砂糖搅拌均匀加入60g牛奶拌匀，混合筛入25g低筋面粉、25g澄粉、20g奶粉搅拌均匀
b.加入30g黄油隔水加热搅拌（防止水蒸气燙手，请带上烤箱手套用中小火加热）搅拌至成团即可。
1.喜欢奶味重一点的汤可以用牛奶不喜欢奶味重的用煮汤圆的汤即可。
2.包好的湯圆盖严实，防止干裂
