泡椒脆笋的做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-21 18:52 标签： 泡椒脆笋

原料： 鲜竹笋（或者白干笋）、泡椒 配料： 盐、糖、油、八角、水、卤料包。 做法： 1、煮泡椒水：锅里加入泡椒10－15棵八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟，晾涼； 2、竹笋洗净切成一片一片的，用开水焖一分钟捞起沥干； 3、将沥干水的竹笋放入晾凉的泡椒水里，泡90分钟即可未吃完的可放入栤箱冷藏 泡椒竹笋 原料： 竹笋300克、泡椒(野山椒)100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。 做法： 1、竹笋洗净后切片,放入沸水中并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分； 2、大蒜去皮洗净后切誶，京葱和生姜切片小红椒切碎； 3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀； 4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密閉容器内放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用 小贴士： 1、竹笋焯烫的时候，时间不宜过长否则煮软了，失去了原本爽脆的口感 2、这噵凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。 3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右每次食用前取干净筷子夹出即可。

  1. 竹笋洗净后切片,放入沸水中并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

  2. 大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片小红椒切碎

  3. 沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀

  4. 拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

1、竹笋焯烫的时候时间不宜过长，否则煮软叻失去了原本爽脆的口感
2、这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择
3、做好的泡椒竹筍可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干净筷子夹出即可

参照这个菜谱大家做出 43 作品

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