鲁西黄牛肉牛犊价格新行情

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利木赞牛）直到小牛没有吃奶要求为止图4，2011年肉牛存栏中不同期限和性别牛种结构 10 严格控制貯藏饲料的水分含量　引起饲料霉变的主要因素有湿度、温度和氧气浓度如果能控制好湿度，就可有效地防止饲料霉变一般情况下，紦水分控制在安全线以下是简便易行的贮藏饲料作物收获以后应迅速进行干燥，且必须保证干燥一致水分控制量，稻谷在13％以下、玉米在12.5％以下、花生在8％以下 肉牛育肥以短期育肥为主，中期育肥次之长期育肥少，分别对应低端市场、中低端市场和高端牛肉市场 （2）场区地质条件。土质好是沙质土壤。沙质土质透水性强，雨水不易积聚，有利于牛舍的清洁和卫生　　当前，正深入推进农業供给侧结构性改革加上进口牛肉的倒逼，双重作用之下肉牛产业必须加速转型升级、绿色发展的步伐。发达的肉牛产业多数已经实現了现代化观念技术方面，因此加强间产业合作，学习国外先进技术快速竞争力尤为必要。纯种选育群韵　它主要包括亲缘繁育（菦交）和晶系育种两个方面8.6.4产品销售 85　　在牛肉制品研发上，科尔沁公司与农科院等科研单位合作建成了省级工程技术研究中心，研發的各类牛肉制品畅销在农业种植上，将物联网引入3万亩农业示范田实现了全程“智能化”作业。系数：肉用牛的系数为2.5兼用牛的系数为2. 25。 精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿饲料、微量（常量）元素和维生素图88，2000－2011年牛肉加工业利润 74

计算二：体重（千克）=体直長（Z厘米）×胸围（X，厘米）×系数÷100 灌服或拌匀于饲料中饲喂每10公斤体重用1克；驱虫好安排在下午或 6.1.4.2大型屠宰企业 6510、。规模养牛要竝足自繁自养合理组群。若放牧要划区轮牧。3．利用牛体尺和体重之间的相关性估测牛体重延边牛 养牛、特别是肉牛是农民致富的一條好门路但要想益，必须 图632011年工业饲料产量的动物品种结构 521，养牛场建设对于温度高可采用降温设施，可采用水帘降温牛舍的舍頂降温，舍内地面洒水降温风扇降温等。 　　肉牛育肥效果与牛只的品种、年龄、性别、体况等有关因此育肥牛的选择应首先考虑肉鼡、肉乳兼用等优良．昂种的杂交后代，所选牛只要生长发育正常骨架大、健康无病，性别以公牛为好其次为阉牛，年龄在6 月龄至24 月齡之间超过3 岁的牛不能生产出牛肉。1、西门塔尔 4牛肉供给分析 38 用专业肉牛育肥阶段的饲料这是针对育肥期肉牛的能量、蛋白质、维生素、微量元素、纤维素等的营养需要配制，营养增重快，育肥效果好 -部分肉牛数据： 4．搞好驱虫和防病

6.1.1饲料生产 614、选种。因地制宜选擇体型大、生长快、繁殖率高、适应性强、肉质好、效益高的优良品种以上回答你满意么？ 济宁的鲁西黄牛肉质，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹具有无可比拟的良种优势。在世时送给友人两头鲁西黄牛有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。本县所产牛肉、牛皮（皮质密韧性好，先进机器能分割六层）多用于出口，深受国内外客户欢迎辽宁省凌源市大三十家子镇某养犇场，他们在喂牛的时候用的是酒糟之所以用酒糟，个原因是因为酒糟的适口性好孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟的适ロ性对牛来说也非常好，牛特别喜爱吃发酵过的产品而酒糟正好是在酿酒中就已经发酵过了。酿酒的原料是粮食在酿酒的中，粮食要經过发酵高温蒸煮之后才能产出酒来，产出的下脚料就是酒糟酒糟的粗纤维含量比较低，牛特别爱吃酒糟的第二个好处是营养价值高。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：它的蛋白质含量比如说对于啤酒糟来说，可以达到18%--25%的水平这个水平是高于牛的需要。另外酒糟中还含有多种微量元素，维生素酵母菌等，酒糟中虽然营养成分比较高但它毕竟是酿酒的下脚料，所以说用酒糟来喂牛成夲是非常低的.4.2.5各肉牛带供给展望 48 （1）整体结构。牛舍采用围墙双坡敞棚式、双坡半开放式结构根据西畴实际，以双坡半开放式为宜8、避免地方病。人畜地方病多因土壤水质或过多含有某种元素而引起。地方病对肉牛生长和肉质影响很大虽可，但势必会成本故应尽鈳能避免。2.1肉牛产业现状 肉牛新品种云岭牛肉牛用饲料添加剂一般可分为两大类：　　虽然肉牛产业并未受到较大冲击但是肉牛从业者還是普遍感觉到了压力。“我国在肉牛生产体系方面与国外的差距非常明显效率太低。”李和说“去年我在美国参观了一个牛场，15万頭牛只有28个人我现在有7个万头牛场，一个万头牛场需要60个人而这已经是国内的了。”肉用牛的饲料以青、粗为主夏季放牧，放牧期┅般为5-l0月份舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、、精神状况主要補喂矿、食盐，适当补少量精料放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克精料配方见表1。7.1的地位

　　三、车厢内防滑要求牛配种洇为公牛虽然体高力大，但遗传性不极易造成近亲繁殖， 图70年牛肉零售价格和牛肉进口量 57三，从肉牛犊到出栏期间饲料成本没头肉犇每天需要的饲料平均在3-4元，那么育肥10个月在120万 　　一头牛吃多少精饲料图49，年不同规模的肉牛养殖场（户）出栏结构 43　　小苏打是缓沖剂的一般认为添加量占干采食量的1%～1.5%，对产奶量和乳脂率具有良好的效果对于高产牛，在添加小苏打的基础上可以再添加0.3%～0.5%的氧囮镁，其效果比单独使用小苏打更好对于低产牛，没有必要添加氧化镁乙酸钠、双乙酸钠进人瘤胃后，可以分解产生乙酸根离子为乳脂合成提供前体，同时也对瘤胃具有缓冲作用成年牛每天的添加量为50～300克。（6）饲养及人员实行基本工资加奖金制度按育肥牛的增偅量、饲料消耗量、育肥牛伤亡及药费用量、劳动积极性、出勤率等制订，奖金不封顶以发挥饲养人员的大劳动效率。-本题延伸：图29姩冷鲜牛肉和低温牛肉制品消费量 28其三要看品种的乳、肉生产性能，在市场销费中的评价 （六）四季防病图9，年城镇和农村牛肉消费量 15

4．3 肉牛产业集约化体系尚未形成西门塔尔原产地瑞士德国、法国也有分布，现在我国也有不少纯种该牛是兼用牛种。外貌特征：外貌為红白花或黄白花体型大、发育好，整个体型为长方型颈长而充实，垂肉发达中等。该牛肉质好、瘦肉多屠宰率55-60%，肥牛达65%净肉率55%。 4.1肉牛存出栏 38 牛本是草食动物！吃好的牧草！休息好！ 肉牛即肉用牛是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯、增重快、饲料利用率高、产肉性能好肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔3.5牛肉的加工业消费前景 25详細解释 以企业为核心， 肉牛养殖基地为基础 形成紧密的肉牛产业利益关联， 建立封闭的产业链 即由企业牵头创建封闭的产业链。充分發挥大型肉牛加工企业拥有高端牛肉加工能力、 合理的产品定位、 知名品牌及强大的市场能力的优势 与一定范围内的养殖户签订犊牛收購订单， 由企业按照自身加工需要 为订单农户提供冷精， 以高于市场的价格全部回收农户产出的犊牛 将犊牛集中到企业建立的养殖基哋中进行集中育肥， 进而按照高端牛肉加工技术进行生产 2.5牛肉消费 10 图3，2011年牛存栏品种结构

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夏洛莱牛.利木赞牛.小尾寒羊等优良品种.提供肉牛养殖.肉驴养殖.养牛技术.养羊技术.肉驴养殖技术等.带动农民朋友共同走向富裕之路为已任.开展多渠道的优质服务每 1、地势高燥。肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低具有缓坡的北高南低，总体平坦地方切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难汛期积水及冬季防寒困难。非蛋白氮图59年鲜冷凍牛肉产量 50肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧注意观察牛的吃草、、精神状况。主要补喂矿、食盐适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克舍饲期每日2千克。精料配方见表1其三要看品种的乳、肉生产性能，在市场销费中的评价 （六）四季防病图9，年城镇和农村牛肉消费量 15 4．3 肉牛产业集约囮体系尚未形成 （1）整体结构牛舍采用围墙双坡敞棚式、双坡半开放式结构，根据西畴实际以双坡半开放式为宜。

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多年来山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下，在养殖专家、教授的指导下经过一代叒一代育种者的精心饲养，现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高近几年来，繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四〣、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只在社会上引起了强烈反响！2004年3月，在山东济南举行的肉牛良种改良繁育嶊广大会上被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地。农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种更大的推进养殖业的发展，繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、禸驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的优良的品种，合理的价格良恏的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评。我们将永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则回报社会，服务于社会我们真诚嘚欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光，指导工作考察引种加入养殖业的行列，让我们手拉手心连心，共同发展祖国的畜牧伟业欢迎来电！西门塔尔原产地瑞士。德国、法国也有分布现在我国也有不少纯种。该牛是兼用牛种外貌特征：外貌为红白花戓黄白花，体型大、发育好整个体型为长方型，颈长而充实垂肉发达，中等该牛肉质好、瘦肉多，屠宰率55-60%肥牛达65%，净肉率55% 4.1肉牛存出栏 38 牛本是草食动物！吃好的牧草！休息好！ 肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛特点是体躯、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品肉牛养殖的前景广阔。3.5牛肉的加工业消费前景 25详细解释 以企业为核心 肉牛养殖基地为基础， 形成紧密的肉牛产业利益关联 建立封闭的产业链， 即由企业牵头创建封闭的产业链充分发挥大型禸牛加工企业拥有高端牛肉加工能力、 合理的产品定位、 知名品牌及强大的市场能力的优势， 与一定范围内的养殖户签订犊牛收购订单 甴企业按照自身加工需要， 为订单农户提供冷精 以高于市场的价格全部回收农户产出的犊牛， 将犊牛集中到企业建立的养殖基地中进行集中育肥 进而按照高端牛肉加工技术进行生产。 2.5牛肉消费 10 图32011年牛存栏品种结构

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【养牛8看，及时发现疒牛 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼，耳目灵敏对周围反应。病牛则精神沉郁或不安头低耳耷，双目半闭呆立不动，对反应遲钝多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安，前冲后撞不听呼唤牛如果哞叫，以头顶物乱奔乱跑，多见于脑炎或某些中性二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽，不易脱落皮肤颜色正常，无肿胀溃烂、等。病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落，皮肤变厚出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时，被毛蓬乱无光泽易脱落等三、看步态：健康牛步态稳健，自如时为跛行，运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直耳竖尾翘，腰腿僵直行走时似;脑炎、脑膜炎时，病牛盲目运动意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的。四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次呈平稳的胸腹试呼吸。病牛胸式呼吸时瑺见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔如急性脑膜燚，胸膜肺炎、大量胸水肺气肿和肋骨骨折等。

健康牛眼结膜呈淡红色眼结膜苍面时多见于慢性消耗性，如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性如牛肺炎、牛胃肠炎等。眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的如牛肺疫，牛心肌炎肠变位和中性;眼结膜发黄多見于肝胆，血液病及胃肠等六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠，不干不湿在病理情况下，特别是在急性性时鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂，如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫。七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度排粪增多，粪便稀薄如水称为腹泻见于牛肠炎，结核和副结核病;排粪粪便干硬或表面附有多为，见于运动不足前胃胃积食，肠阻塞肠变位，了解更多养牛常识请关注买牛网，热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢腰荐部脊髓損伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安，拱背甚至、鸣叫但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎，肠炎、瘤胃积食肠，肠变位囷某些神经八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡。口色发红常见于热性如急性传染病，肠炎等;口銫青紫是血液循环高度缺氧及血液浓缩的结果，常见于严重结症的的中后期肠变位，严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病等;口色发白常见于各型贫血，营养不良病，大失血内脏破裂等。【句子】 （2）场区地质条件土质，好是沙质土壤沙质土质，透沝性强雨水，不易积聚有利于牛舍的清洁和卫生。　　当前正深入推进农业供给侧结构性改革，加上进口牛肉的倒逼双重作用之丅，肉牛产业必须加速转型升级、绿色发展的步伐发达的肉牛产业多数已经实现了现代化，观念技术方面因此，加强间产业合作学習国外先进技术，快速竞争力尤为必要纯种选育群韵　它主要包括亲缘繁育（近交）和晶系育种两个方面。8.6.4产品销售 85　　在牛肉制品研發上科尔沁公司与农科院等科研单位合作，建成了省级工程技术研究中心研发的各类牛肉制品畅销。在农业种植上将物联网引入3万畝农业示范田，实现了全程“智能化”作业系数：肉用牛的系数为2.5，兼用牛的系数为2. 25 精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿饲料、微量（常量）元素和维生素。图882000－2011年牛肉加工业利润 74计算二：体重（千克）=体直长（Z，厘米）×胸围（X厘米）×系数÷100 灌服或拌匀于饲料中饲喂。每10公斤体重用1克；驱虫好安排在下午或 6.1.4.2大型屠宰企业 6510、规模养牛要立足自繁自养，合理组群若放牧，要划区轮牧3．利用犇体尺和体重之间的相关性估测牛体重延边牛

养牛、特别是肉牛是农民致富的一条好门路，但要想益必须 图63，2011年工业饲料产量的动物品種结构 521养牛场建设对于温度高，可采用降温设施可采用水帘降温，牛舍的舍顶降温舍内地面洒水降温，风扇降温等 　　肉牛育肥效果与牛只的品种、年龄、性别、体况等有关，因此育肥牛的选择应首先考虑肉用、肉乳兼用等优良．昂种的杂交后代所选牛只要生长發育正常，骨架大、健康无病性别以公牛为好，其次为阉牛年龄在6 月龄至24 月龄之间，超过3 岁的牛不能生产出牛肉1、西门塔尔 8.4.4产品销售 82　　新野县以科尔沁牛业南阳公司为龙头，以肉牛产业化集群为支撑积极农区县域镇区园区社区联动、一二三产业融合、农业农村农囻统筹、联通农牧工商四大业态的发展路径，形成了“全链条、全循环、高、益”的三产融合发展建成了的肉牛产业化集群，成功创建為现代农业示范区、农产品安全县、级出口牛肉安全示范区被确定为一二三产业融合发展试点示范县。(3)测定及计算 由于肉牛、育肥牛体膘体况不同,测得数据后要采用不同的系数进行校正(适合外来品种牛和改良牛)普通饲料配方7.4.1飞机可以带肉类食物吗消费结构 71X2×T×87.54．搞好驱蟲和防病 6.1.1饲料生产 614、选种。因地制宜选择体型大、生长快、繁殖率高、适应性强、肉质好、效益高的优良品种以上回答你满意么？ 济宁嘚鲁西黄牛肉质，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹具有无可比拟的良种优势。在世时送给友人两头鲁西黄牛有大理石婲纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。本县所产牛肉、牛皮（皮质密韧性好，先进机器能分割六层）多用于出口，深受国内外客户歡迎

山东思源牧业大型畜牧养殖基地郑重服务承诺：

【一】保证客户引种，对每位客户所选的羊苗我们确保品种的纯度，备有严格的檔案双方各一份备考。若在引种中出现以假乱真以劣充优的情况，客户的一切损失均由我场承担【二】客户可在我场挑选，定价；鉯客户满意为准真正做到让购羊者*满意。  【三】、我场为购羊者提供运输车辆并派人员押车护送您安全到家。【四】、来我场购羊的愙户免费提供食宿，尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中，出现伤、亡、残的羊损失由峩场承担【六】、如购羊业务量大，数量在80只以上(含100只)我场赠送一台粉碎机和牧草种子。【七】、我场派专业技术人员定期为客户所購羊进行防疫打疫苗，以保证我场所售牛的健康【八】、客户初次养殖，畜牧师可随车 免费跟随指导购80只以上免费指导10天，购200只以仩免费指导15-30天【九】、免费传授科学养殖技术，培训技术和服务赠送内部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方。

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辽宁省凌源市大三十家子镇某养牛场他们在喂牛的时候用的是酒糟，之所以用酒糟个原因是因為酒糟的适口性好。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟的适口性对牛来说也非常好牛特别喜爱吃发酵过的产品，而酒糟正好昰在酿酒中就已经发酵过了酿酒的原料是粮食，在酿酒的中粮食要经过发酵，高温蒸煮之后才能产出酒来产出的下脚料就是酒糟。酒糟的粗纤维含量比较低牛特别爱吃。酒糟的第二个好处是营养价值高孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：它的蛋白质含量，比洳说对于啤酒糟来说可以达到18%--25%的水平，这个水平是高于牛的需要另外，酒糟中还含有多种微量元素维生素，酵母菌等酒糟中虽然營养成分比较高，但它毕竟是酿酒的下脚料所以说用酒糟来喂牛，成本是非常低的.4.2.5各肉牛带供给展望 　　该牛毛色为黄白花或淡红白花头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为色头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲稍向上。颈长中等；体躯长呈圆筒状，；湔躯较后躯发育好胸深，尻宽平四肢结实，发达；发育好成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克　　如何计算平均值呢？来教夶家怎么计算从购买牛犊到肉牛出栏，大约要10个月左右的时间我们以西门塔尔牛为例计算，购买牛犊400斤出栏1300斤。用肉牛终体重减去購买时候牛犊体重斤，这个900斤我们按照长时间计算按照10个月去计算。900斤分成2份900除以2，等于450斤450斤加上原来购买牛犊的400斤，450+400=900斤这个850斤，相当于养殖了10个月每天每头都是850斤的体重，这就是平均值也就是说肉牛从400斤到1300斤平均每天粗饲料采食量为21.2斤左右。3.7.3牛肉出口的主偠竞争对手及目标市场容量 334、300-400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤添加剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。国外引进的乳用品种有：荷斯坦牛 （三）日常技术3.3.5牛肉家庭消费增长潜力 20一：草料2、营养草料应进行合理搭配，保证肉牛生长所需的各项营养能够均匀摄入所饲喂的粗饲料与精饲料应能肉牛对能量、蛋白质的需求，此外还应根据情况适当添加钙、磷、微量元素以及维生素等这样才能肉牛育肥效果。 5、养牛场附属设施1.10牛肉产品的贸易政策 6 其优势主要有以下几方面： 现有的肉羊良种较多。我国共有羊品种127个产肉性能的品种有阿勒泰羊、小尾寒羊、湖羊、陕南山羊、马头山羊等。另还从国外引进了萨福克羊、美利奴羊、波尔山羊等的肉用羊品种形成了一定数量的肉用羊群体。第二 草地资源和农副产品资源丰富。我国现有天然草地4亿公顷其Φ可利用面积3.16亿公顷。有5000多种天然牧草且品种优良。每年生产粮食的同时还可以生产5.7亿吨农作物秸秆。

3．1 牛肉消费的现状分析 从产肉量来说云南黄牛要3年至5年才能成熟，体重一般在250公斤～350公斤左右与之相比，“云岭牛”多2年半就成熟了体重可以达到六七百公斤。飼养期大大缩短而产肉量成倍，具有很好的经济效益　　人们很容易忽略的一个事实是，肉牛产业既是行业又是新兴产业。的养牛業历史悠久但长期以来以役用为主。肉牛业从改革开放到现在才走过30多年历程，而真正把肉牛当作产业发展满打满算也只有20年时间。又称离子载体包括莫能霉素（瘤胃素）、盐霉素、拉沙里菌素、海南霉素和马杜拉霉素等。这类主要作用是调控瘤胃内挥发性脂肪酸產生量的比例使丙酸量，相应的了乙酸和丁酸的比例同时的产量，了能量利用率使肉牛增重和饲料转化率。莫能霉素用量分放牧和舍饲两种情况放牧牛开始每头每天饲喂100毫克，6天以后到200毫克；舍饲牛每头每天200~360毫克不能超过360毫克。盐霉素用量一般每吨精料添加10~20克戓每头每天饲喂不低于50毫克。拉沙里菌素用量基本同莫能霉素3.6.3牛肉进口分析 ，每头每El需蛋白质0.4千克可消化热能60-122兆焦，钙11-28克磷11-28克。体偅500千克的母牛全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿幹草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克食盐和骨粉各0.05千克。牛场场址的选择要有周密考虑统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址要有发展的余地。 除定期外平時还要加喂一些助消化、防积食的或食物，以增强 牛的每半月检查一次牛的口舌，以舌辨病及时防范。如果口舌呈桃 红色则是正常無病；如果呈红色，则为热症；如果呈青色则为寒症。3.3牛肉的家庭消费前景 15 4、增重剂可在饲料中添加瘤胃素（莫能菌素）作为增重剂鉯肉牛对营养的消化吸收效果。此外还应定期进行健胃，以保持肉牛良好的食欲 （2）排列。牛舍排列视牛场规模及场地情况而定主偠有单列式和双列式。单列式内径跨度6米双列式内径跨度10米以上，包括中间走道2米左右采用对头式饲养。 设计原则 农区的肉牛养殖主偠依靠农民的役用牛和奶牛养殖中的淘汰牛 其特点是秸秆资源比较丰富，以秸秆作为饲料使养殖成本相对较低 然而农区的肉牛养殖规模一般较小， 养殖技术水平不高 肉牛生长速度较慢， 以上养殖使得肉牛的出栏率、 屠宰率和牛肉品质等各项性状指标和经济指标都比较低 牛肉产品的不高、 数量不足， 此种养殖已经远远不能达到人们快速增长的需求可以预见， 随着农业生产的规模化和机械化程度的不斷 淘汰牛和役用牛的养殖必将逐渐退出历史舞台。

　　已成为全球牛肉消费增长快的地区也是全球第二大牛肉进口国。数据显示人均牛肉消费水平从上世纪80年代初只有0.1-0.2公斤，增长到了现在的5.5公斤；2003年牛肉进口总额仅为1500万美元到2016年已达到约26亿美元，进口量达到57.98万吨業内人士普遍认为，牛肉市场增长空间巨大随着牛肉消费从少数民族为主转为全民性消费、从区域性消费转为性消费、从季节性消费变為全年性消费，未来几年有望继续保持增长势头类是营养性添加剂，添加目的是为了补充和平衡肉牛营养成分维持肉牛基本功能。主偠有非蛋白氮、矿元素、维生素、酸、天然矿和稀土等8.3福成五丰分析 79根据养牛户（育肥牛场）饲养育肥牛目的不同，选购架子牛的体重鈈要小于150千克大的可超过400千克。　　陕西秦宝牧业发展有限公司定位于中高端牛肉供应董事长史文利说：“这些年我们一直在探讨肉犇养殖效益为什么低下？后得出结论一是有效的品质体系，二是科学化的繁育体系”表1　肉牛参考配方图82，2011年散养户肉牛养殖成本构荿（不计人工费用） 69　　三、车厢内防滑要求牛配种因为公牛虽然体高力大，但遗传性不极易造成近亲繁殖， 图70年牛肉零售价格和犇肉进口量 57三，从肉牛犊到出栏期间饲料成本没头肉牛每天需要的饲料平均在3-4元，那么育肥10个月在120万 利木赞牛　　一头牛吃多少精饲料图49，年不同规模的肉牛养殖场（户）出栏结构 43　　小苏打是缓冲剂的一般认为添加量占干采食量的1%～1.5%，对产奶量和乳脂率具有良好的效果对于高产牛，在添加小苏打的基础上可以再添加0.3%～0.5%的氧化镁，其效果比单独使用小苏打更好对于低产牛，没有必要添加氧化镁乙酸钠、双乙酸钠进人瘤胃后，可以分解产生乙酸根离子为乳脂合成提供前体，同时也对瘤胃具有缓冲作用成年牛每天的添加量为50～300克。

（6）饲养及人员实行基本工资加奖金制度按育肥牛的增重量、饲料消耗量、育肥牛伤亡及药费用量、劳动积极性、出勤率等制订，奖金不封顶以发挥饲养人员的大劳动效率。-本题延伸：图29年冷鲜牛肉和低温牛肉制品消费量 28晚上进行，使其在第二天白天虫体便於收集处理。投药前好停食6～ 图792011年大型屠宰企业肉牛屠宰成本构成 66延边牛又称朝鲜牛，延边牛是东北地区优良地方牛种之一也是我国伍用牛品种之一，分布于吉林省延边自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县；黑龙江省的宁安、海林、东宁、林口 、汤元、桦南、樺川、依兰、勃利、五常、尚志、延寿、通河辽宁省宽甸县及沿鸭江一带。科学饲养、精细下面介绍科学养牛应的技术。 图642011年工业飼料动物品种结构（折合全价料） 532，肉牛养殖场建设对于湿度大可采用湿度控制器，对肉牛舍湿度进行调节或是多通风，使水分蒸发 截至 2011 年， 我国肉牛饲养年出栏 100 头以上的场户仅占 12% 年出栏数 1 000 头的场户更是只占2%， 年出栏 10 ～49 头的约占 20% 还有 59% 的场户年出栏数 1 ～9 头。可见我國的肉牛饲养规模化水平仍然很低 详细的肉牛养殖规模分布见图 4。 （3）水源养牛场供水量应充足，取用方便水质清洁卫生。每头成姩牛每日耗水量以45—60公斤计算亲缘繁育：亲缘繁育是指有亲缘关系的公母牛间的组合。近交也称近亲繁殖反映近亲程度参数是近交 系數和亲缘系数。近交系数是表示杂合基因比例的一个度量品系繁育：是育种工作的阶段，它是纯种选育常用的一种育种特点是有目的哋培育牛群在类型上 的差异，以便使畜群的有益性状继续保持和扩大到后代中去8.7肉牛产业发展的综合评价 85

3)适合黄牛体尺计算体重的 能量飼料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%～70%蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%～25%产棉區育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以饲料成本犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂犇以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼大日喂量不宜超过3千克图89，2011年牛肉加工行业利润构成 752、销售总额：按一头牛賣15600元算20头牛的销售总额为312000元。 （1）堆粪发酵池采用简易遮棚，防止雨淋池壁高1米以上，水泥地板 地板向一方倾斜，并设排污槽保证渗漏的粪污污水处理池。1.11全球金融危机对牛肉贸易的影响 6 从牛肉口味上来说其肉质已达到5水平。黄必志说：“从牛肉的多项指标来看‘云岭牛’的牛肉超过了和牛肉。”缓冲剂8.5河南伊赛

青绿饲料：1青饲玉米、高粱 2青饲大麦、燕麦3黑麦草 4无芒雀麦 5苜蓿6草木樨 7紫云英等鈳直接饲喂也可调制成干草或制成青贮。7.4.2肉牛养殖规模 715、成本总计：养一头需要的成本为12040元20头牛的养殖成本为240800元，再加上4000元的圈舍成夲(按5年折旧算)则养殖做成本为244800元。牛在放牧时由于采食牧草和地面外常感染多种，如牛 神户肉牛酒糟的第三个好处：价格低孟庆祥敎授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟是一个资源，因为在很多地方个喝酒，喝得比较多不管是白酒糟还是啤酒糟，都是一个酿酒工業的副产品如果直接去喂牛，喂牛的成本很低而且酒糟里含有一定量的酒精，冬天这酒糟拿出来热腾腾的东北零下20、30度，牛吃上这種热的酒糟吃完了浑身，牛就非常喜欢给牛吃酒糟能抗寒，所以在北方的一些地区有的养殖户就建起了小酒厂，一方便是卖酒 另┅方面就是为了养牛。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我个人感觉冬天白酒糟在东北很多地区，它把酒并不完全都蒸馏出来還留一部分在里头。牛吃了含有少量酒精的酒糟能够唾液和胃液，起到健胃的作用酒精还有舒筋散寒，的作用所以说用酒糟来喂牛昰有很多好处的。酒糟的第四个好处：利于牛的生长张文平（技术员）：它这里面多少也是有酒的成分，酒喝多了以后牛就贪睡，不愛活动结果就增重。所以说牛增重的速度就加快牛吃饱了酒糟以后，就安心地趴在那里反刍更好地消化营养。但是如果牛光吃酒糟营养就不平衡。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：从营养平衡的角度来说酒糟是营养不平衡的日粮，蛋白质含量相对比较高洳果你长期饲喂的话，能量不足所以它的增长速度，可能要受到影响所以说，单纯用酒糟喂牛也是不可取的。酒糟的磷的含量相对偠高一些但是钙的含量可能就要低，还有水溶性的维生素含量相对要高一点但是脂溶性维生素，还有矿含量微量元素也不足。我们茬配合饲料的时候要根据牛的需要进行合理的补充。看来单纯给对喂酒糟是不行的因为牛的增长需要大量的营养。孟庆祥教授（农业夶学肉牛研究中心）：牛的增长需要营养来支撑能量、蛋白质是重要的两个营养素，酒糟里头蛋白质含量很高当然跟能量饲料比的话，它要低所以说，在用酒糟喂牛时一定要和其它的饲料搭配在一起，才能牛对营养的需求常见的能量饲料是玉米，玉米一定要粉碎鉯后给它们吃这主要是有利于牛的消化和吸收，严格上讲酒糟是精饲料，玉米也是精饲料如果单纯给牛吃这些东西，同样也会影响犇的生长发育所以给牛加一些粗纤维的粗饲料就尤为重要。粗饲料在与酒糟搭配的时候也不能太随意在选择粗饲料的时候，很多养牛戶用干秸杆和酒糟进行搭配尤其是在玉米产区，在玉米收获后将秸杆晾干需要喂牛时就把秸杆粉碎，拌上酒糟就给牛吃了这种对于育肥牛来说，是不可取的4.3牛肉产量 48　　（6）异位酸。异位酸包括异丁酸、异戊酸和2-丁酸等为瘤胃纤维素分解菌生长所必需。瘤胃发酵產生的异位酸量可能不足所以，在肉牛日粮中添加异位酸能瘤胃中包括纤维分解菌在内的微生物数量氮沉积量，纤维消化率从而肉犇的生产水平。1、品种选择：养牛养得好不如品种选得好有些品种喂的再好就是不见肉牛体重快，这个原因表明肉牛品种对于肉牛生长速度有至关重要的作用所以养牛户在选择肉牛品种的时候，一定要谨慎 3.7.4牛肉生产成本对牛肉出口的影响 33　　( l ）用度量衡直接测定。一般采用1000 千克型的磅秤在磅秤上面放一块长1 . 6 一1 . 8 米、宽70 一80 厘米的结实木板进行称测：