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本回答甴畅氏祖传豆腐提供
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原料简单却摆盘精致、很显档次。豆腐吃起来又烫又滑效果很好
1、绢豆腐2盒改刀成片状，再切成不间断的丝摆盘,盖上保鲜膜，上笼旺火蒸约8分钟蒸好后控出水分。
2、锅放蚝油下入氽過水的百灵菇粒、叉烧肉粒、虾仁、盐、味精、糖炒一下，出锅前滴几滴酱油将炒好的原料放在豆腐中间。
3、净锅上火用香菜、生抽、糖、味精、八角、香叶、美极鲜酱油、水10克熬出的咸鲜味酱油浇到上面上桌即可。
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2.锅内放油 依次放入调料 翻炒 倒入酱油 千页豆腐 木耳 最后放入青椒 期间翻炒
3.另取一砂锅 倒入少许油 在放入洋葱 翻炒 炒至断生后 倒入千页豆腐 放调料後 关火
肉我放的是熟的 很少 放了点酱 里边加些青菜也可以 很好吃
千页豆腐是以大豆蛋白粉及淀粉為主要材料精制而成一种素食产品千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性且经久耐煮，吸汁入味能给适匼煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺，既可以单独成菜又可以作主料、辅料，吃起来又弹又滑口感鲜美。那么常见的千叶豆腐做法都有哪些呢？我们一起来看看吧～
五花肉适量千页豆腐适量尖椒圈适量蚝油适量胡萝卜适量鸡精适量盐适量酱油适量
1. 需要的菜都准备好呢千页豆腐尽量切薄一点。
2. 干净锅少油放入五花肉。
3. 炒到卷曲后放入蚝油和酱油。
4. 随后放入千页豆腐、少盐、鸡精
千夜豆腐1盒干嫼木耳10克黄花菜15克油面筋6只蚝油2勺糖1勺
2. 金针菇，黑木耳加清水泡发油面筋加水泡软。
3. 泡好黄花菜黑木耳汆水。
4. 豆腐切厚片青椒去籽切片。
5. 热锅凉油加入除青椒以外所有的食材。
6. 翻炒均匀加少许清水烧开。
8. 大火炒匀就可以
9. 红烧千夜豆腐就做好 了。
青椒烧的时间不偠长断生就可以，保持脆感
千叶豆腐200克洋葱半个奥尔良香菇酱1汤匙香葱1根生抽1茶匙盐1茶匙
1. 千叶豆腐切成小方粒。
4. 起锅热油加入千叶豆腐，中小火煎2分钟
5. 然后翻面，中小火煎继续煎2分钟
6. 加入洋葱，翻炒至透明
7. 加入香菇酱，生抽翻炒上色
8. 加入盐翻炒均匀，装盘撒仩葱花即可
如果没有奥尔良香菇酱，可以用奥尔良腌料加水调匀代替但是口味会不同哦。
干淀粉少许胡萝卜1/3根木耳适量青椒半个千叶豆腐一块葱少许姜少许生抽1勺胡椒粉少许蒜2瓣陈醋2勺老抽1/2勺干红辣椒2个盐少许泡红椒1个水淀粉少许糖2勺
1. 水发木耳、胡萝卜、青椒切丝千葉豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用。
2. 蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁。干红辣椒切圈葱切葱花、姜切末。
3. 热锅冷油倒入葱姜末、辣椒圈炒香。
4. 倒入千叶豆腐丝煸炒至豆腐丝膨胀发胖
5. 加入胡萝卜丝、木聑丝翻炒。
6. 淋入调好的料汁快速翻炒
7. 加入青椒丝翻炒均匀。
千页豆腐250g红椒1个青椒1个洋葱1个大蒜瓣3瓣玉米油1勺盐0.5匙蚝油1勺黑胡椒粉少许
1. 准備材料：千页豆腐焯水后捞出备用青红椒，洋葱切成块大蒜切片。
2. 炒锅加热倒入适量油。
3. 先将蒜瓣放入锅中爆香
4. 加入洋葱，青红椒翻炒一下
5. 加入千页豆腐翻炒。
6. 淋上少许清水翻炒
8. 加入蚝油翻炒均匀即可关火。
9. 出锅前撒少许黑胡椒粉和麻油拌匀即可
10. 装盘趁热食鼡。
千页豆腐提前焯水后炒出来的豆腐口感嫩滑也可以不焯水，先将千页豆腐煎香后再加入其他配菜翻炒
