番茄酱肉丸冬瓜肉丸子的家常做法法大全怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-25 12:12 标签： 番茄酱肉丸

转载自百家号作者：我的电影梦

（番茄酱肉丸4-6个/中等或30个小丸子）

60克无壳白面包60毫升全脂牛奶450克碎牛肉150克猪肉1个大鸡蛋，轻轻捣打30克面包屑1个蒜瓣磨碎3汤匙切碎的扁葉欧芹叶精细海盐和新鲜黑胡椒粉，去味

酱汁：2×400克罐装去皮李子西红柿（San Marzano或Roma）2汤匙特级初榨橄榄油洋葱切碎的1茶匙砂糖（可选）茶匙碳酸氢钠苏打（可选）细粒海盐，根据需要品尝一点蔬菜

玛丽亚特蕾莎姨妈出生于50年代初，是家庭中每个人都喜欢的厨师她的烹饪风格复古，灵感来自于她家人传来的各种美味佳肴; 她的曲目很小但很稳定她的食物总是很好。在她的许多专业中肉丸总是得到我的投票。与威尼斯传统的浅炸肉丸不同她的天鹅绒采用天鹅绒般的甜味辛辣番茄酱，赋予肉类多汁和风味另一方面，慷慨的土豆泥通常会出現对于我年轻的自己，它没有比这更好;

在一个小碗里将白面包（松散碎片）浸泡在牛奶中直至软化，这需要大约两分钟挤出任何多餘的液体，将面包屑转移到一个单独的较大的碗中加入肉类和鸡蛋，混合均匀搅拌面包屑，大蒜欧芹，少许盐和大量的胡椒粉然後再混合。用保鲜膜盖住碗让其在冰箱中休息一小时。

为了制作酱汁将番茄罐中的内容物通过放在碗上的食物研磨机。或者将西红柿压过金属筛。在大煎锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱轻轻煎至柔软半透明。倒入西红柿减少热量，让它煮约15分钟直到浓密和柔滑。味道和季节; 如果酱汁过于平淡加一点糖，或者如果过于酸性则加一茶匙碳酸氢钠 - 这一切都取决于西红柿的类型

将肉混合物从冰箱中取出，然后开始将其塑造成大核桃大的肉丸加入带有酱汁的煎锅，每边煮5分钟或直到煮熟。如果酱汁过度减少添加一些热的蔬菜汤。立即服务

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义大利番茄酱肉丸是道大人小孩嘟喜欢的料理无论宴会或家常菜都很是适合，牛混和猪肉做出的丸子不仅味道浓郁、弹性也十足；新鲜番茄与番茄酱融合的酱汁无须添加其他调味，就有酸甜的好滋味 除了搭配义大利面西式吃法，就算盛碗白饭来吃也美味色泽微红酸甜的好滋味，满满一锅保证一仩桌就见底，超级好吃的！

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