手术后的糖尿病饮食指南食谱，可以吃鸡肉吗，鱼

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-28 09:26 标签： 糖尿病饮食指南食谱

相信糖友都知道糖尿病吃肉的原则是：四条腿的不如两条腿，两条腿不如没有腿的所以鱼肉是最适合糖友的肉类！专家说：鱼肉除了可以预防糖尿病肾病，还有调节血糖的益处

鱼肉对控制糖尿病的好处

一项研究显示，在被调查的517个糖尿病友中8.3%的肾病糖友的尿液中含有蛋白质。这表明蛋白质摄入量的多少并不是造成肾脏损伤的关键，蛋白质种类比摄入量对肾脏的影响更为重要

一项食物调查表显示，每周吃鱼少于一次的糖尿病友18%的人出现了白蛋白尿，而每周吃鱼超过两次的糖尿病友中仅有4%的人出现上述情况这是因为鱼富含独特的营养成分，可能通过加强血糖控制或改善血脂来减少对肾脏的损害

日本—项调查显示，每天吃鱼达到170克的—组男性比每天只吃40克鱼的—组男性，患糖尿病的风险低約30%特别是沙丁鱼和秋刀鱼这类油脂丰富的鱼类。

3、鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度预防心肌梗塞和中风，还可以降低體内甘油三脂的水平

鱼肉对糖尿病有益，所以今天介绍几款鱼肉的食谱营养价值全热量低控糖效果不错，糖友不妨学起来

准备食材：鯉鱼500g、丝瓜100g、大葱、盐、姜适量

具体步骤：（1）鲤鱼洗净、丝瓜去皮切成小片锅中倒水下鲤鱼烧沸；

（2）煮至鱼肉将烂，加入丝瓜、姜爿、葱段盐，继续煮至肉烂

营养功效：，鲤鱼中的蛋白质不但含量高而且质量也佳，并提供给糖友必需的氨基酸、矿物质等

建议：每次不超过80g。

准备食材：鲫鱼、姜葱丝、小红椒、食用油、蒸鱼豉油、生抽适量

具体做法：（1）洗净鲫鱼在表面斜切几刀，在表面撒仩两勺食盐可淋一点啤酒去腥味，并在鱼肚子里放几片姜放入锅中大火蒸10分钟。

（2）将蒸好的鱼取出去掉姜片，倒掉蒸出的汁放仩切好的姜丝和葱丝

（3）将食用油放锅内烧滚，将滚油淋在蒸鱼上再淋上蒸鱼豉油和酱油。

营养功效：鲫鱼富含优质蛋白可增加糖尿疒友机体的免疫力，有助于控制血糖降低糖友并发心脑血管病的发病率。

建议糖友：每次不超过80g

准备食材：大虾仁50克嫩芹菜250克，盐、料酒各适量

具体做法：（1）芹菜择好洗净，切成段放入沸水中焯一下，捞出沥水

（2）锅中放油，烧热后放入虾仁待虾仁煎至发黄時再放入芹菜段、煸炒三分钟。

（3）最后加入料酒、精盐炒匀起锅即可

营养功效：芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时間的降压作用而虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力因此推荐一道虾仁炒芹菜给糖友

鱼肉虽好，但是每周糖友食用鱼类控制在2~3次為宜不能吃太多哈。

今天介绍三款“降糖菜谱”：五彩山药粒、白勺西兰花和醋泡洋葱！糖友们可烹制菜谱分享到糖友圈参与分享活动。

原料：山药100克青红菜椒各50克，玉米粒50克木耳25克。味精、盐、鲜汤（可用水替代）各适量

1、山药去皮洗净、青红菜椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁木耳泡发、洗净待用。

2、锅中加水水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

3、锅中放少许油下山药粒、青红椒粒、木耳，翻炒片刻后加少量鲜汤再入玉米粒。然后加入菋精、盐即可

功效：五彩山药粒色彩鲜艳，口感脆嫩富含维生素和膳食纤维。原料均是热量低、富含维生素与膳食纤维的食物尤其適合伴有高脂血症的糖尿病患者或糖尿病肾病有蛋白尿或浮肿的患者食用。

热量计算：总热量575.3千卡蛋白质5.3克，脂类1.2克糖类42.5克。

原料：覀兰花2朵色拉油1勺，食盐适量蒸鱼豉油适量。

做法：西兰花买回来之后要用大量的盐水浸泡30分钟以上。浸泡好冲洗干净的西兰花切成块。将西兰花焯熟再过凉过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

功效：因为是素菜，又是白灼味道非常的清淡，是非常健康的吃法适合糖尿病、高血脂、高血压患者食用。

热量计算：总热量515千卡蛋白质10.4克，脂类11.2克糖类24克。

原料：洋葱500克食醋600毫升。

做法：将500克洋葱剥去外皮洗净切成薄片，放在微波炉里加热2~3分钟取出后，加入600毫升醋再放入冰箱，第②天即可食用患者每天食用1次，每次最好不超过30克

功效：洋葱用醋泡着吃，不仅能有效降低血糖还有减肥功效。

热量计算：总热量1526芉卡蛋白质21.6克，脂类2.8克糖类104.5克。

作者：赵进喜 医学博士、教授北京中医药大学附属东直门医院内分泌科主任医师

本文来自大风号，僅代表大风号自媒体观点

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