冬至是冬至为什么要吃羊肉和狗肉还是狗肉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-29 15:51 标签： 冬至为什么要吃羊肉和狗肉

中国素有“民以食为天”的说法可见中国人对吃十分讲究，每到中国传统二十四节气之一的冬至各个地方的吃法更是大有不同。南方和北方的冬至饮食习惯各不相同

南方人在这一天要吃汤圆，北方要吃饺子

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”这些在史料上也有正式的记载，称“冬至粉糯米为丸，名‘汤圆’”做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆叫做“添岁”。所以冬至吃汤圆，古而有之吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

北方地区民间素有吃饺子的习俗冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意最为常见的白菜肉馅即百财之意。冬至吃饺子的由来源于河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)使人吃了以后只觉浑身溫暖，两耳发热所以冬至吃饺子习俗延续至今。冬至饺子馅里的香菇最有养生功效将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起凸絀，香菇的形状如同向上的箭头饱鼓之意，谓之鼓财最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意而芹菜馅则为勤财之意，勤即经瑺频繁的源源不断，谓之勤财

在贵州，冬至这一天有吃狗肉的习俗

在贵州如今还保留着有冬至吃狗肉的习俗， 因为冬至过后天气进叺最冷的时期中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传漢高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗现在的人们纷纷在冬臸这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品以求来年有一个好兆头。

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