虾不能和什么食物一起吃 9种食物不宜与虾搭配
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虾是一种常见的海鲜，其营养价值高，常常被烹饪成各种美食，但是吃虾时要避免和以下几种食物一起吃，一起来看看是哪些食物吧。
虾不能和什么食物一起吃？
1、富含的食物
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
2、鞣酸含量较多的食物
虾肉含有较高的、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。
生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。
3、不能和虾同吃的其他类食物
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
果汁(特别是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。
黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。
金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症)，对身体健康有一定的损害作用。
⑥猪肉、鸡肉
虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
虾的家常做法
1、虾仁炒黄瓜
材料：虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉。
做法：黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用;姜、葱洗净切丝;锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。
2、虾仁蒸蛋
材料：鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝。
做法：鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀;放入切好的胡萝卜丁和虾仁;电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1;用勺子撇去泡泡;电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸;熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。
3、虾仁豆腐羹
材料：嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，调味料等。
做法：豆腐搅打成泥状，干香菇泡发;鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀;虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中;调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀;将豆腐泥盛入碗中-放入蒸锅中大火蒸约10分钟;出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
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为什么虾仁与虾的口感不一样
为什么虾仁与虾的口感不一样
我有更好的答案
　　因为虾仁是把虾的壳、头、尾处理了之后冰冻之后的产物，所以虾仁的味道肯定与虾不同，因为冰冻会改变虾的营养和口感。　　虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。　　虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。　　
采纳率：46%
来自团队：
单的和你说一下吧！一般你在饭店吃的肉类都是经过厨师特殊处理过的了，比如说猪肉牛肉，也是和家里自己煮的不一样，经过处理的肉类都比较爽滑，不过就少了很多肉的本来的味道。可能你说的虾仁是那种口感很脆的那种，怎么说呢。这些肉类都是用某些化学材料处理过的。少吃为妙
本回答被提问者采纳
所以吃起来特别滑爽，不一定是好的原材料。所以现在，吃到太嫩太Q的肉，Q弹。一般我们饭店吃到的水晶虾仁都是泡发处理过的。就像那些超嫩的牛肉也是，经过处理的。鲜虾就是天然的口感。。 纯粹取决于虾是否鲜活虾仁都是用一些添加剂泡发过的
虾死了才剥成虾仁，虾是新鲜的。
虾仁是晒干的，虾是新鲜的，能一样吗？
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虾不能和什么一起吃，虾和什么相克
以及吃虾的一些禁忌
　　现代医学研究证实，的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
虾不能和什么一起吃：
虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）
虾和：同食会引起痢疾，可以用、甘草解毒。
虾和果汁：同食会腹泻。
虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。
虾皮和：同食会消化不良。
虾皮和红：同食会中毒。
对虾和维生素C：同食会可致砷中毒。
虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃或甘草水。
海河虾子万万不可同、同食，同食会产生肝肾衰竭
河虾与番茄同食易食物中毒
　　本文标题：，虾和什么相克，以及吃虾的一些禁忌
　　转载请注明来源自：
　　本文专门讲述虾相克的食物以及吃虾时应注意的一些禁忌，以防止食物中毒的发生。
········天！难道我吃的虾仁是添加剂调出来的吗？
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中午美滋滋的去吃了碗虾仁面
虽然面的味道不咋滴
但是虾仁还不错的
顺便晒个图嘞
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虾仁是自己倒进去的原来是这样的：
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没想到吃好饭回来看到个新闻说
吹弹可破的虾仁都是添加剂调出来的！！
oh 什么鬼！
赶快回想了一下
我吃的虾仁有的还带壳，
嗯……应该大概是现剥的吧
应该没有添加剂吧……
来一起看看这新闻
　　吹弹可破的虾仁、鲜嫩多汁的牛肉、“上乘食材熬制”的高汤……当你大快朵颐之时，能想到这些色香味俱全的美食不少是靠各类添加剂“调”出来的吗？
　　记者近日走访发现，五花八门的添加剂成为众多餐馆调味揽客的利器。不少美食的背后都存在滥用添加剂和非法添加等问题，有损消费者健康。还有一些不法分子甚至使用对人体有害的工业原料。
　　从2011年至今，在国家食药监部门的食品安全重点工作安排中，超范围、超限量使用食品添加剂一直是重点“严打”对象，2015年更被列为专项整治的“突出问题”。
[ 本帖最后由 喵小喵 于
15:15 编辑 ]
姑苏网10周年，大家齐欢乐~
他们都喜欢这个帖子哦，你呢？
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内幕曝光 美食靠“添加”，开水变“高汤”
　　鲜亮的牛肉、爽口的毛肚、扑鼻的高汤、鲜香的火锅，走进各类餐厅，声称“新鲜食材”“原汁原味”“纯正熬制”的各类餐饮食品，以靓丽的颜色、诱人的气味、浓烈的味道让人胃口大开。然而，一些家庭主妇却发现，如果使用从菜市场购买的新鲜食材烹调，却往往很难做出类似的口感、色泽和味道。
　　真的是厨艺差距所致？一些餐饮业内人士称，厨艺并不是导致口感和味道悬殊的关键，真实原因是一些饭馆、餐厅靠添加剂增色、提香的“潜规则”。
　　记者日前走进上海闵行区毛家塘市场、武汉市舵落口市场和南宁市中华路的多家添加剂销售门店。气味扑鼻的香辛料、五颜六色的食用色素遍布市场，众多商铺正在火热销售各种调味料和食品添加剂。这些产品虽名称五花八门，用处却大同小异：要么增鲜，要么提香。
　　在毛家塘市场内的一家调味料店，黄姓店主向记者推荐了一款名为“骨粒香”的调味料。“这是菌类提取物，只需加一滴就能让一锅汤香气四溢，自己熬得要多少菌啊。不过，这个不健康，家庭一般不会用，都是卖给饭店的”。
　　一些商贩和餐馆厨师透露，要使饭馆烹炒的食物色香味俱全，使用相应的添加剂就能轻松实现。比如，使用名为日落黄的添加剂，只要在卤水中加上小半勺，就让烧鸡、猪头肉等卤肉油光发亮、黄里透红；号称是牛骨熬炼、整鸡炖制的纯正肉汤，其实很多都是使用类似牛肉精等包含大量食品添加剂的复合调味料，加入开水制成。
[ 本帖最后由 喵小喵 于
14:55 编辑 ]
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添加剂最大特点是价格便宜、使用方便
　　记者采访发现，无论是猪骨膏、牛肉精、一滴香等调味品，还是柠檬黄、发泡剂等添加剂，最大特点就是价格便宜、使用方便。一整瓶1千克的飘香剂或一大包号称猪骨熬制的肉骨粉，售价才30元－40元，一包肉骨粉就能做成几百甚至上千锅的火锅或高汤。算下来，每次使用成本只有几毛钱，就能达到“熬制数小时”的口感效果。
　　“食品加工和餐饮行业还有很多类似的&潜规则&。”广西食品餐饮行业人士李伟说，比如将吊白块用于米粉、腐竹，可以让食品蓬松、容易留存；用明矾加工油条，蓬松效果一般比非铝发酵剂更好，“为让自己的产品卖相口感更好，赚取更多利润，这些对人体有害、明令禁止用于餐饮食品的添加料用得很普遍，生产者却肯定不会自己吃”。
　　上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立介绍说，一滴香、柠檬黄、发泡剂等食品制作加工中使用的“辅料”，都属于食品添加剂，或者包含添加剂的复合调味料。其用途是为改善食品品质和色香味以及防腐、保鲜，成分多属植物提取物或化学合成品，“因其少量添加就能增强食物的某方面特性，所以广泛运用于食品加工领域”。
　　据业内专家介绍，目前，我国食品添加剂、营养强化剂等国家标准中，食品添加剂根据用途功能可以分为酸度调节剂、消泡剂、着色剂等23大类，共包含有2000多种。
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小喵手贱，忍不住去查了一下日落黄……天呢，这么便宜这么大一瓶，
可以调剂好多肉了吧！！
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[ 本帖最后由 喵小喵 于
15:15 编辑 ]
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新闻继续：
为了卖相、口味，非法添加十分突出
　　记者采访了解到，包括亚硝酸钠在内的亚硝酸盐，以往在餐饮肉制品中使用较为普遍，在业内甚至流传“无肉不亚硝”的说法，但亚硝酸钠具有较强毒性和致癌性。
　　更令人触目惊心的是，双氧水、硼砂等对人体严重有害的化工原料，时常出现在猪肠、牛百叶等食品的加工环节中。李伟向记者透露，使用双氧水或硼砂浸泡肥肠等猪牛内脏，既能洗掉这些内脏的异味，更有弹性，还有很好的膨胀效果。一般肥肠或百叶浸泡后，一斤能增重半斤到1斤，“能泡一大盆内脏的双氧水，1斤才花6块钱，你说这划算不？”
　　上海市食品研究所技术总监马志英说，食品添加剂的使用原则应该是“非必要不使用”，更不能用于掩盖食品腐败变质。而在我国的餐饮行业，为了卖相、口味、成本，甚至掺假等目的，食品添加剂的使用明显已经过头，非法添加问题也十分突出。
　　出台监管标准，严查超量、超范围使用
　　“快餐和餐饮食品到底应该怎么标注？怎么让消费者有知情权？虚假宣传怎么查？餐饮单位按什么标准生产？餐饮单位自行在菜肴和点心中使用的添加剂是否要到相关部门备案？”马志英等专家表示，这些都需要进一步明确监管规则。同时，对餐饮环节使用添加剂现象应开展风险监测与评估，积累一定数据后，出台相关监管标准，严查超量、超范围使用的商家。
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想象一下：
ｏｈ，ｎｏ
小喵还是默默地回去看菜谱
在家慢慢学自己做菜吧……
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知识普及：食品添加剂用来做什么?
1.利于保存，防止变质。例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
　　2.改善食品的感官性状。食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
　　3.保持或提高食品的营养价值。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
　　4.增加食品的品种和方便性。现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。
　　5.有利食品加工，适应生产机械化和自动化在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
　　6.满足其他特殊需要。食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
[ 本帖最后由 喵小喵 于
15:17 编辑 ]
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厨师怎么说
低成本添加剂却能“提升”菜的品相
餐饮行业之所以使用添加剂，无非与自身利益相关。“最主要的就是成本。”这名厨师表示，拿“肉宝王”为例，也就是说1斤肉加上0.1克到0.5克肉宝王，成本在1毛钱左右，就能起到提味的作用，“有了这些添加剂，无论是鲜肉还是过期肉，做出来之后在味道上几乎一样。”
其次，餐饮行业对“色、香、味俱全”的追求，也是造成过度使用添加剂的原因之一。“比如说同样的一道菜品，这家饭店颜色鲜亮诱人，另外一家颜色较差，那肯定很多消费者会选择前者。”这名厨师解释，这其中又以粤菜最甚，“因为粤菜最讲究颜色搭配，过量使用添加剂和色素的情况也就越多。”他甚至直言，80%的粤菜都使用添加剂。
[ 本帖最后由 喵小喵 于
15:17 编辑 ]
帖子11092&积分99638&金钱76684 元&姑苏币2230 个&注册时间&
那么该如何辨别呢看厨师怎么说
通过口感、颜色可判断使用添加剂的食物
关于对餐饮行业的监管，这名厨师直言难度非常大。“如果添加剂是正规厂家生产的，正常使用没有问题，就怕有些厨师对使用量概念不明确或者责任心不够，超标多放，而且这些全部是在厨房内部操作。”这些因素无疑给监管部门带来了执法难度。
同时，这名厨师认为，作为消费者也无需过度恐慌，应该加强自我保护意识，多了解食品安全相关知识，尤其不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品，“颜色越漂亮的菜品，存在问题的可能性就越大，所以最好少吃或者不吃。”“像使用了添加剂的虾仁，口感会发涩；使用了添加剂的肉类，非常松软，有时候甚至一口下去就呈末状。”
厨师最后建议，消费者就餐时，可尽量多点一些蔬菜类，尤其是土豆、藕、山药等，肉类最好以笨鸡、鱼类等为主。
这位厨师棒棒哒～～
帖子11092&积分99638&金钱76684 元&姑苏币2230 个&注册时间&
顺便一提，我们平常去超市，便利店等买包装的东西也要注意，
如果说我们无法彻底拒绝食品添加剂，
那我们也要采用正确的方法辨别伪劣添加剂食品。
今天支几招来一起学学：
(664 Bytes)
认清标签内容，包括厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量和产品标准号等。另外，食品的含水量越高、质期越长、含防腐剂的量就越多。
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看食品的外观，警惕外观过于光鲜的食品，如：太白的馒头，里面可能使用了一种叫“吊白块”的化工原料：果肉颜色一致，汤汁颜色鲜艳的水果罐头可能加了高猛酸钾、工业火碱、糖精、染色剂等：颜色特别的糖果，色素含量很可能超标。
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使用伪劣添加剂的食品一般味道都比刺鼻。比如劣质的油豆腐会有腐臭味、哈喇味等不良气味。
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劣质的水发产品手一捏就很容易碎。如正常水法蹄筋呈淡黄色，触摸有粘手感，使用甲醛等水发剂发的蹄筋颜色白，形状胖大，顶端粗燥开花。
通过以上一些方法，我们可以尽量避免买到一些食品添加剂超标或使用非法添加物的食品。
[ 本帖最后由 喵小喵 于
17:27 编辑 ]
帖子281&积分2572&金钱2220 元&姑苏币0 个&注册时间&
看着，好好吃，多少钱，有机会吃吃，可是虾好小
帖子11092&积分99638&金钱76684 元&姑苏币2230 个&注册时间&
引用:原帖由 11# 陕北女汉子 于
16:03 发表
看着，好好吃，多少钱，有机会吃吃，可是虾好小 你是说我今天吃的虾仁面吧~~￥15哦~虾是不多，而且面很多~~根本吃不下
帖子22986&积分174357&金钱128728 元&姑苏币620 个&注册时间&
现在手剥的三虾面要90一碗的了
帖子11092&积分99638&金钱76684 元&姑苏币2230 个&注册时间&
引用:原帖由 13# 星星糖 于
17:14 发表
现在手剥的三虾面要90一碗的了 所以这碗面一点也不好吃&&也就值15块
帖子1203&积分21257&金钱18252 元&姑苏币0 个&注册时间&
这难道是真的吗。。
帖子11092&积分99638&金钱76684 元&姑苏币2230 个&注册时间&
引用:原帖由 15# laifu2 于
09:02 发表
这难道是真的吗。。 确实是昨天在网上看到的新闻……
可爱大闸蟹
帖子719&积分15493&金钱14013 元&姑苏币0 个&注册时间&
15快这么多虾，值得了
UID1072332&帖子719&精华&积分15493&金钱14013 元&威望0 &FB指数0 &爱心指数0 &汽油5 升&姑苏币0 个&阅读权限3&性别女&在线时间112 小时&注册时间&最后登录&
大旗设计装饰
帖子8165&积分44359&金钱27777 元&姑苏币0 个&注册时间&
不管怎么样还是自己烧的健康，地沟油，各种添加剂
UID2500026&帖子8165&精华&积分44359&金钱27777 元&威望0 &FB指数0 &爱心指数0 &汽油39 升&姑苏币0 个&阅读权限0&在线时间1248 小时&注册时间&最后登录&
帖子281&积分2572&金钱2220 元&姑苏币0 个&注册时间&
引用:原帖由 12# 喵小喵 于
16:05 发表
你是说我今天吃的虾仁面吧~~￥15哦~虾是不多，而且面很多~~根本吃不下 ，面占肚子
帖子11092&积分99638&金钱76684 元&姑苏币2230 个&注册时间&
引用:原帖由 19# 陕北女汉子 于
09:51 发表
，面占肚子 就是说呀，下次不吃面了
您目前还是游客，请
后方可操作。&&&&
与TA有关：@你关注的人，就可以第一时间通知到TA哦最多添加10人
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炒虾仁带底的热量和减肥功效
炒虾仁带底做法
1. 虾仁洗净、搌开，放碗里；2. 洗净的虾仁加鸡蛋清和湿淀粉抓匀；3. 香菇浸发，去蒂，洗净，切成象眼小片；4. 荸荠洗净，去皮，煮熟，切成象眼小片；5. 将香菇、荸荠、青豆、姜汁、绍酒、精盐2.5 克、清汤兑成汁；6. 炒锅置旺火上，烧热，放熟猪油，将虾仁下锅，用勺分开，起锅沥油；7. 锅内留少许余油上火，兑好的味汁下入锅内，汁沸，将虾仁下锅、翻两个身，装入小汤碗；8. 鸡蛋黄打开，放入湿淀粉和精盐、味精，搅打成糊；9. 炒锅放中火上，添入熟猪油，烧至四成热，把打好的糊下锅，炒成稠糊状（黄菜）盛在中汤碗内；10. “黄菜”同炒好的虾仁一起上桌，外带姜末、醋；11. 最后将虾仁倒在黄菜上即成。
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