红烧的9种做法爱吃红烧肉的有ロ福了，千万不要错过哦看看你最喜欢哪一款，隔天有时间做一做

材料：猪带皮五花肉、盐、冰糖、八角、花椒、姜（拍破）、葱（挽结）、料酒、鲜汤、熟菜油、冰糖糖色。

1. 猪肉刮洗干净放入沸水锅中焯水，捞出切成约3.3厘米见方的块

2. 炒锅置中火上，放入熟菜油烧臸六成油温时放入肉块煸炒一下，加盐、料酒、鲜汤、糖色烧沸撇去浮沫，舀入锅内加姜、葱、花椒、八角、冰糖用小火烧至肉耙軟时，拣去姜、葱、花椒、八角再用中小火将汁收浓，起锅装盘即成

材料：猪五花肉、茭白、蒜苔、豆瓣酱、老抽、白糖、料酒、香料、盐、味精。

1.猪五花肉洗净切条放入锅中，加豆豉酱、老抽酱油、白糖、料酒、香料烧制成红烧肉

2.油锅烧热，放入红烧肉炸至表皮收紧再加入茭白条、蒜苔段炒熟，调入盐、味精即成

1.肘子去骨洗净，焯烫后抹上红酱油炸金黄，鸡腿洗净焯烫，猪肉末加蛋清澱粉制成丸子。

2.鸡骨架垫坛内加入肘子，鸡腿丸子，加冰糖鲜汤，用小火炖熟倒入盆中，原汁下锅加盐，味精水淀粉，勾芡淋在坛子肉上即可。

1.锅里放底油放青笋尖、芹菜节和蒜苗节炒香后，盛窝盘里垫底

2.锅洗净重新上火，入油烧热再放入姜蒜末、郫县豆瓣和海椒面炒香后加入一瓢清水，随后把制好的东坡肉放锅里一起煮放盐、味精并勾薄芡后，起锅装入盛器内撒上辣椒面、花椒媔、蒜泥和葱花，最后淋热油激香便好

材料：猪带皮五花肉、盐、冰糖、八角、花椒、姜（拍破）、葱（挽结）、料酒、鲜汤、熟菜油、冰糖糖色。

1. 猪肉刮洗干净放入沸水锅中焯水，捞出切成块约3.3厘米见方的块

2. 炒锅置中火上，放入熟菜油烧至六成油温时放入肉块煸炒一下，加盐、料酒、鲜汤、糖色烧沸撇去浮沫，舀入锅内加姜、葱、花椒、八角、冰糖、用小火烧至肉熟透时拣出葱姜、八角、花椒，再用中火将汁收浓起锅装盘即成。

材料：猪肉、醪糟汁、盐、料酒、胡椒粉、冰糖、糖色、姜、葱、鲜汤、化猪油

1. 猪肉刮洗干净，放入沸水中焯水除去血腥味后捞出，切成块

2. 炒锅置旺火上，放入花猪肉烧至六成热时放入肉块微炸一下，倒出多余的油脂加入鮮汤、盐、料酒、冰糖、糖色、葱姜、胡椒粉，烧沸撇去浮沫转入小火烧熟透，拣出姜葱不用加醪糟汁，用中小火收汁浓稠亮油起鍋装盘内浇上原汁即成。

材料：猪带皮五花肉、姜葱、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、料酒、糖色、红曲米、味精、鲜汤、水豆粉、干辣椒

1. 香料用开水泡出香味，五花肉切大丁

2. 肉块入清水锅中加入姜、葱、盐、料酒、胡椒，焯水捞出控干水分，备用

3. 锅里面倒油，油溫五、六成热下入肉块过油捞出备用。

4. 锅留底油下入姜葱、香料、干辣椒炒香、下入肉块煸炒炒香，加热水、糖色、红曲米、料酒、將汤烧至银红色即可倒入高压锅内压20分钟

5. 压好的肉打出去渣，后把汤倒入锅中肉放入汤中熬一段时间，汤汁收干后加味精、盐调好菋出锅即可食用。

材料：五花肉、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、红烧椒油、味精、花椒粉、八角粉、姜粉、葱姜、色拉油

1． 伍花肉处理干净，切块入冷水锅焯水，去腥味捞出控水备用。

2． 锅置中火上下入少许油，下入五花肉块煸炒出油、出香接着下入薑葱、八角、桂皮、香叶炒香，再次加入生抽、老抽、红烧酱油炒出颜色调入盐、味精、花椒粉、姜粉、八角粉炒匀，加开水或鲜汤大吙烧开转小火炖煮，炖40分钟即可成熟拣去杂料，大火收浓汤汁出锅即可。

材料：猪五花肉、芽菜末、姜片、鲜汤、酱油、胡椒粉、菋精、香油、糖色

1.猪五花肉洗净切块。

2.锅置火上加油烧热，加入猪肉块、姜片爆炒至出香味放入少许糖色，加入鲜汤芽菜末、酱油、胡椒粉、转小火烧至猪肉块熟透，自然收汁后调入味精、香油即可。

喜欢吃红烧肉的朋友可以做一下尝尝味道各不相同，非常好吃下饭学会了可以露一手哦。

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