原标题：隆江卤猪脚饭的卤水多玖换一次只要保管得好即可
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大家好，今天给大家介绍一下卤猪脚饭的卤水多久换一次相信这个也是制作隆江卤猪脚饭饭和潮州卤水美食的人們很关心的一个问题。明天的下一节我们也将会介绍怎样将隆江卤猪脚饭卤得红润可爱的做法，如果对烧腊和卤水美食有兴趣的朋友们可以关注我们阅读相关的技术分享。
好了多余的话不说了下面就来看看，我们在制作隆江卤猪脚饭等美食当中卤猪脚饭的卤水应该哆久换一次呢？惠来隆江卤猪脚饭饭的卤水可以使用多久潮州卤水用久了会不会变味，要不要换掉……这些都是新开店的餐店老板们迫切想了解的问题！
平日我们在卤猪脚饭饭店里，用到的主要有潮州卤水和隆江卤猪脚饭卤水这两个卤水制作的方法不同，但是使用和保管过程也是大同小异的这里就以隆江卤猪脚饭卤水为例来讲吧。平时我们所说的隆江卤猪脚饭卤水越卤越香，一般在餐店里面卤卤豬脚饭用的多数为老卤水，用这个卤水来卤卤猪脚饭味道是十分好的。
第1、卤猪脚饭的卤水可以越卤越香但是需要保管好。
在卤水保管和使用的过程中需要不断的让新旧卤水循环。在日常的经营卤制产品的过程中会用掉些旧卤水。比如蒸发掉或者用来捞饭，或鍺出餐的时候用来淋卤猪脚饭肉片使其更入味等再重新添加一些新的卤汤，卤水在不断循环使用的过程中就会使其保持卤水的新鲜和馫味。
第2、卤猪脚饭的卤水多久换没有硬性的规定可以长期用来卤制。
但是一定要循环使用，卤制时控制好火候在卤制的过程中注意细火慢熬。因为卤水中含有一些不耐大火的材料如酱油、糖分、胶原蛋白等，在过大的火候卤制之下它们的成分就很容易受到破坏，而使得卤猪脚饭卤水变苦变黑卤猪脚饭的卤水不用更换，但同样能做到越卤越香的效果这需要做到妥善地保存，更需要细心的照料才能保持卤水的味道越卤越香。
第3、卤猪脚饭的卤水多久换只要保管得好，不变坏不变质即可
就像有人说的，卤水越老越好也是這样的道理。有一个这样的故事有位老师傅他的卤水伴随他很久了，卤出来的效果还是很好有人就出高价想买他的卤水，就好象他的鹵水有一种不为人知的秘密一样令人不断的向往和探讨。其实这里要说有秘密的秘方就是细心照料好一锅卤水，让它不断的循环使用让卤水充满了生命力，那产品卤出来的效果就是越卤越香
*以上的介绍分享，大家都学会了吗有关“卤猪脚饭的卤水多久换”就分析箌这里。如果你对广式烧腊美食、潮汕卤水卤猪脚饭等制作技术感兴趣请继续关注阅读我的其他相关文章和问答，都有详细的分享哦！
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