15 岁女生想要从事梦色糕点师草莓和坚野，糕点方面的前辈有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-04 07:58 标签： 糕点师培训学费多少
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15 岁女生想要从事糕点师，糕点方面的前辈有哪些经验可以传授？
15 岁女生想要从事糕点师，糕点方面的前辈有哪些经验可以传授？
前面是一些背景：我妹妹今年才15岁，很喜欢在料理上面下工夫学习，懂得的料理相关方面的知识比同龄的孩子多很多。但是由于家庭等相关因素使其性格变得比较固执，认准的事情会很坚持得去做，不喜欢的事情完全没有办法学进去。她的成绩确实无法通过高考。现在她十分希望成为一名糕点师，而且也在努力接触相关的知识，因此我想代她向各位糕点业的前辈们请教一下，在成为糕点师的道路上，她应该怎么走，有些什么需要注意的事项。如果前辈们有经验可以传授，让她少走弯路，在下感激不尽！
回来补充一下，重点回答，@周小白在成为糕点师的道路上，她应该怎么走，有些什么需要注意的事项。第一步，找一个专业的师傅或者学校，这一点很重要，国人的陋习是师傅教徒弟都有所保留，真正用心教并且毫无保留的师傅没几个，如果要出国学习，建议去老牌的名校，不要去什么蓝带，蓝带马上在上海开课来，之前在日本居然有3个月的培训班收费大概20万（国内去日本一般的签证最长三个月），摆明就是坑钱的学校里学的是基础，不要指望名师或名校出来就是牛人了，需要大量的练习和工作经验，有机会多跟同行交流不要自己在网上找配方或者教程，那都是业余的，很多网上的配方都是垃圾，或者很基础，另外就是业余制作方式和专业制作方式有很大的区别，所以一开始就不要走弯路了，直接从专业的学第二步，学完后找个好点的地方实习，连锁店就不要去了，都是流水线，学不到太多东西，要么去知名的店，要么去北上广深大城市五星级酒店饼房实习或者工作，当然要去这些地方实习，前提是有好的师傅，他会帮你推荐。甜品师的工作是非常辛苦的，正儿八经的甜品店一般早上6点就要开工了，五点就要起床，然后差不多站十多个小时，而且不停的在干活，先问问你妹妹能不能吃的了这个苦，当然了，从心底里热爱这个工作，你就不会觉得苦，不过累倒是真的第三步，多出去走出去看出去交流，在一个地方待太久了眼界有所局限，最好在行业内有交流，多认识一些同行大师，多参加一些烘焙展，每年进口原材料供应商都会请法国MOF或者其他地方的国际名师来国内做演示，抓住这些机会吧！！至于这些机会在哪里，就要回到第一条了，看你跟的师傅怎么样，好的师傅本身身边就有很丰富的资源，如果他愿意带你进入他的圈子，那么这些都不是问题！以前要师傅真心教你，带入圈子，一般都是学完后，在师傅身边以低工资干个四五年，基本上出来师傅也不会亏待你，等你要出去自己发展，都会介绍比较好的工作薪水比较高的地方给你，前提是你跟师傅相处的比较好，同时你工作也比较出色，一般学的不好，再诚心师傅也不会留你的。现在浮躁的社会估计没人肯留这么久了，不过最起码要能留个两年吧，不要一开始就看钱，后面钱自然会有的！最后，我比较担心你妹妹的性格，在传统的饼店有时候工作强度很大，工作没做好师傅心情又不好的时候被骂是经常的，你妹妹受得了么，另外这么小，和年龄高一些的人相处不知道你妹妹会怎么样！以上是我认为最好的一条路，如果去传统的技术学校烹饪学校什么的，第一花的时间长，实际操作少，第二学的东西也没多少目前学徒工资0~1500一年后薪水在2500左右三年能到三四千以后随时间经验5~8K如果学过并且掌握高端西点，有技术有配方，再翻倍还有什么问题可以私信咨询，我也可以推荐老师，国内入门学费2万起步，看你要学哪些，不同门类不同老师收费也不同，如果学很多可能花十万都不止，不过我建议学一类就可以了，大致分类有蛋糕、面包、糖艺\翻糖、巧克力等，看她喜欢哪个，学完一类去工作后可以在工作中继续学，少花冤枉钱如果去国外学最好想办法考名校，蓝带什么的尽量不要去，去法国的话一年学费加生活费大概30万
去技校学最基本的东西 自己家买个烤箱 多尝试有能力就去大城市找工作之前一定要有工作经验（现在很多城市都有手工烘培店你可以先去到那种地方找工作）人生是没有捷径 想着不走弯路只会走更多的弯路新浪博客有个君之的博客 里面介绍很多蛋糕的制作方法可以供你学习君之_新浪博客做什么事都是需要耐心和细心 做蛋糕却是十分需要细心希望不只是3分钟热度
去任何一个糕点房拜师学艺。他们说的会比上的强。因为里没有一个糕点师。
现在民间不少的培训机构都是比较实用的课程，也不贵，我在无锡学的，全部烘焙裱花和翻糖才学了1万多~刚出来两个月的工资就赚回来了。哈哈
其它类似问题
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糕点师工资高吗？糕点师月工资多少？薪水待遇前途前景 糕点师工资
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